[版块公告] 干炸鱿鱼丝的私房做法，鲜鱿鱼怎么做干炸鱿鱼丝

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过得不太好 (兵马大元帅)

楼主 2016-03-25

Sometimes it is better to be alone
Nobody can hurt you

　这款干炸鱿鱼丝是我家很受欢迎的私房菜，下面就说说怎么用鲜鱿鱼做美味的干炸鱿鱼丝吧。

干炸鱿鱼丝的私房做法，鲜鱿鱼怎么做干炸鱿鱼丝

原料：

鲜鱿鱼、姜片、料酒。

全蛋糊：

一勺面粉、一勺淀粉、一个全蛋、五克盐、小茴香五克、孜然五克。

做法步骤：

　　1、鲜鱿鱼洗干净，除外膜、挖眼、挑牙、去除鱿鱼须上吸盘、拆透明骨剌、清除内脏，冲洗干净控水。

　　2、烧水加姜片、料酒，把鱿鱼切粗丝，控水。水开后，投放切好的鱿鱼丝，用筷子打开无粘连，关火，快速倒出，投入凉水里。

　　3、用一个小盆加入全蛋糊料，加少量清水打成均匀地全蛋糊。

　　4、捞出鱿鱼丝控干水，投入全蛋糊中充分粘匀。

　　5、热锅冷油，烧至四成热时分次下入挂糊的鱿鱼丝，定型后挑开，炸至上色捞出。

　　6、分次全炸完后，把油升温后再复炸一次，上色捞出。

To her in the future.

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ⅩぃAva2016-03-25+15 ＤＢ: ≮感谢分享丶生活时尚板块欢迎你~≯

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过得不太好 (兵马大元帅)

沙发 2016-03-25

这个看起来应该好吃吧

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ⅩぃAva (兵马大元帅)

板凳 2016-03-25

这个看起来有点意思

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