| 猪肉韭菜饺是春季最不可错过的美食，趁着韭菜最为鲜嫩的时候，朋友们赶快做点猪肉韭菜饺尝尝鲜吧。今天推荐几种比较经典的猪肉韭菜饺，教你如何用多种不同的方法做好吃的猪肉韭菜饺。 韭菜的处理方法 韭菜择洗干净后沥净水分，切碎后用适量食用油拌匀待用。拌食用油的作用是在韭菜表面形成油膜，能起到防止韭菜出水的作用，用花椒油来拌韭菜更有提香增味的效果。 肉馅的选用和处理 肉馅一定要选用肥瘦都有的五花肉肉馅，如果没有五花肉肉馅，也可以用适量瘦肉和肥肉搭配剁成馅，肥瘦比例可以随自己的喜好来定。肉馅准备好以后，最好是用筷子顺时针打至发粘起胶，加配菜或调味的过程中，也必须按顺时针搅打肉馅。  猪肉韭菜饺的多种做法，怎么做好吃的猪肉韭菜饺 搅打肉馅的时候还可以分次加入适量清水，这样打出的肉馅口感最好。如果你感觉打肉馅比较累而且麻烦，也可以把肉馅剁好后直接使用，只是做出的猪肉韭菜饺口感有点不够完美。 把韭菜和肉馅按上述方法处理好以后，接下来我们就可以用各种方法来调制猪肉韭菜饺的馅料啦。 猪肉韭菜饺馅料的做法一 原料：韭菜1斤，肉馅300克，鸡蛋一只，香菇丁、盐、鸡精、料酒、芝麻油、玉米淀粉各适量。 做法：把韭菜、肉馅和香菇丁放一起，把鸡蛋打入馅料中拌匀，再加鸡精、料酒、芝麻油和适量玉米淀粉拌匀，准备动手包饺子前放盐调味。 |
[版块公告] 猪肉韭菜饺的多种做法，怎么做好吃的猪肉韭菜饺
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- ⅩぃAva2016-04-05+15 ＤＢ
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