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北极兔的外观看上去很可爱，这是一种很难辨认的兔子，北部地区终年被积雪覆盖，北极兔的毛色也为白色，南部地区的北极兔毛色为灰褐色，冬季到来时也变成一身的白色，如果不自信辨认是看不出来的。
北极兔的体型比一般的家兔大，较大且偏胖的体型也代表它们可以储存更多的脂肪与热量在体内来对抗严寒气候。耳朵较小，但是四肢非常有力灵活，平均来说，北极兔的行动速度可达四十英里左右。而在遇到危险时，北极兔会站起来，并且像袋鼠一样只用后脚快速跳跃。
北极兔拥有着较大的脚掌，而且脚掌下面有长着长毛，不仅可以适应冰冷的雪地，也方便在雪地上奔跑跳动，并且能够有效的减少脚掌的受压程度，而不至于在移动时有太大的下陷问题，因此在北美地区被昵称为雪鞋兔。
北极兔的毛量相当的丰厚，而且它们拥有两层被毛，下层的毛较短而茂密，可以保温，上层的毛则较为细长柔软且蓬松，因此可以像是防护罩一样，防寒防失温且避免脏东西沾黏。
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