养 生 堂 ------节嗜欲者 治身之本 |
 在我们生活中常见的一些营养性高的食物中，牛奶和鸡蛋可谓是最受人们认可的营养丰富的食物，而对于喜欢吃营养性食物的人来说，其对于食物是否相克的事宜也是要极为关注的。大家都知道牛奶是一种富含各种营养物质的食物，蛋白质含量也不低，而鸡蛋也是一种营养补品，富含高蛋白，但是牛奶与鸡蛋一起食用有危害吗？ 饮食是一种很复杂的事情，需要我们在日常生活中不断的学习积累新的经验，在我们传统的文化中早就有体现了，万物相生相克，和而为一者才可以永恒健康。所以，在以后的生活中，一定要积极的学习。 误区一：鸡蛋怎么吃营养都一样 鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%.由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。 误区二：蛋壳颜色越深，营养价值越高 鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。 |
