老饕食堂北方的冬天少了火锅可不行，一家人团坐一起，享受着一锅红火的锅子，想必已经是冬天的常事了。肥牛肥羊，小红肠金针菇，豆腐毛肚等等，已经成为了火锅标配。不过猪蹄锅的吃法，你一定没试过。猪蹄锅可是少有的好吃又营养的东西。丰富的胶原蛋白，让你在冬天也能元气满满。
猪蹄锅端上来，微微加热就可以开动了。鲜美的味道隔老远都能闻到。在这之前一定先喝上一碗汤，醇厚的口感，没有任何添加剂的纯粹味道，一秒就能get到，数小时的功夫，都在这汤里了。猪蹄炖的软烂，皮却依然保持Q弹，蘸上店里特调的蘸汁，略带些酸口，滋味十足。平常觉得没什么肉的猪蹄，却能吃的津津有味。而且量很多，两三个人吃一锅没问题。
蒜蓉油碟是吃牛油锅的标配，满口油香的快感，在这里也能吃到。自熬的牛油锅够辣够劲，旁边摆上黄喉毛肚，还没吃到嘴里就已经馋的要命了。店口摆放着自取的小料，按自己的口味配好后，就专心的等锅开吧。羊肉牛肉各种肉，大片大片的放下去拿出来。肉质饱满，瘦而不柴。毛肚黄喉一定不要煮过久，十几秒捞出来是最好的口感。蔬菜菌类可以煮到猪蹄锅里，鲜香的汤底煮出的菜也更加美味。冬天来上这一锅，绝对幸福感十足。
消费tips：
推荐：猪蹄火锅，份足量大两三人吃没问题！
环境：重庆小馆子的风格，木质桌椅很有感觉。
小贴士：重要的事情再说一遍！猪蹄锅一定要先喝汤！
推荐：猪蹄火锅，份足量大两三人吃没问题！
环境：重庆小馆子的风格，木质桌椅很有感觉。
小贴士：重要的事情再说一遍！猪蹄锅一定要先喝汤！
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