重八牛府(之小刀牛试店)
这家现在特别特别火爆，等位超过1小时不在话下，那天等得长达2小时，等的时候骂骂咧咧，吃起来就忘记了一切。 鸳鸯锅是上座率最高的。很喜欢这家大锅的外形。 锅底药材十足。麻辣的口味中不失酱香味，非常正宗的重庆口味。 相信是一次性牛油锅底，在店内有一个专门处理每桌吃过的锅底料的房间，食客看了完全放心。
食材永远是主体。 新鲜的雪花牛肉和虾滑这类时尚火锅的元素加进来，招揽了更广泛的食客。
这顿让我完全爱上了黄喉，完全不腥，介于脆口和弹嫩之间，看起来也非常干净。 之前拜托了冰箱上的一个厨师把黄喉错认为是牛的喉咙。它其实就是重庆火锅中的代表食材，来自于猪、牛等家畜的大血管（一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管）在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
等很久所以现在的牛肉丸都是赠送，师傅现打现下，弹的不行，掉在盘里还跳得老高。送的香菇肉膏也非常奇妙，兼具类似冻豆腐的弹嫩和类似墨鱼丸的颗粒口感，混合香菇香味，暴击味蕾。
它家的油碟调料是最棒的，对我来说吃火锅的锅底总是无法完全那么入味的，调料碟永远能照顾到对口味的挚爱。不用自助调，而是店员专门调配好。一人￥5随便要，蒜蓉、红油香辣、海鲜汁和麻酱每一种都是满分！
装潢古典也江湖，分出了调料房等等，处处细节都表现了店家的用心。 Add：中关村南大街2号华宇购物中心1层半夹层(友谊宾馆对面)
