喜来登酒店雅·日式料理从南昌喜来登酒店大堂沿着优雅的旋转楼梯漫步走上二楼，右手边别致一格的纸质灯笼烘托出典雅沉静，置身于这悠远、柔和惬意的意境中，身心有种被洗涤的畅快与舒适。澳洲雪花牛肉：798元/份选取肉眼牛肉，肉质异常鲜美。每份的重量300克，有雪花牛肉刺身，铁板雪花牛肉，雪花牛肉纸锅这三种吃法，用餐者可以将其分两份然后选其中两种做法。这次选的是刺身和铁板两种方式。
做成刺身的雪花牛肉：雪花纹丝渗透到红肉中，美丽的雪花肌理给人带来美感，口感上真正带来了甜嫩无比，清新细腻的感觉，肉质十分柔软、多汁！！第一口先尝牛肉的本味，又滑又软，还有脂肪的甘甜滋味，第二口才蘸酱料，有辣萝卜蓉、蒜蓉、葱花。酱汁有酸醋汁和酱油两种。可以将牛肉的脂肪化于无形。那种香而不腻、入口即化的感觉，能让人不忍停箸。
另一种铁板雪花牛肉：将雪花牛肉切成均匀的小块，加入黄油酱油，撒上黑胡椒、盐，最后浇上白兰地后火焰酷炫。前后不到两分钟，加上干蒜片已完成。五成熟的雪花牛肉口感均匀，软硬适中，鲜嫩多汁。蘸上特调的芝麻酱或者辣椒酱，入口后香甜而丰富的牛肉汁水回荡冲击口腔中的每一个细胞，满足每一颗味蕾。
雪花牛肉纸锅：先将日式高汤、木鱼花、酸汁放入纸锅在土炉上用小火慢慢炖二十分钟，加入食材：娃娃菜、金针菇、蟹味菇、菠菜、香菇、胡萝卜、青葱、雪花牛肉150克。在清汤中涮五秒即起，吃到的，是最原汁原味的牛肉。辅料配的是酸醋汁、蒜蓉酱和葱花。
定食是日本餐进餐形式的一种，即日本份饭。其主要特点是简单、经济。天妇罗定食套餐：88元/份、三样小菜前菜、什锦天妇罗（有特调的天妇罗汁配，超大一个，炸的时候油温都会控制在180摄氏度）使至口感尚佳，牛肉包烧要趁热食用，生鱼片、章鱼片这里必须赞一下芥末，是主厨用新鲜日本本土芥末制作的，完全没有本身的味道没有那种呛人很冲脑门的味道，反而吃起来很舒服，咖喱胡萝卜很浓，颜色、味道比西式的浓一些、配料：酱菜。汤：味增汤，海鲜蒸蛋。主食：米饭粒粒分明白净，上面撒着芝麻很香。
这是雅·日式料理独具一格的环境给我的真实感受。雅·日式料理餐厅共有107个餐位，风格迥异的自然装饰元素环绕餐厅各个角落，雅致惬意的用餐环境。最后推荐一道甜品：太古红糖和蜂蜜做底料，用模具制作的白色透明水晶球里面还有一大朵的樱花，超美。日料的精致和细致令人敬佩。和自制的梅子酒和葡萄酒，一年只会做一次，有幸尝到。
特色：物美价廉、色香味面面俱到、服务热情周到
