过节期间的健康科学饮食方式
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[/align][align=center][b][size=6][color=#ffffff][font=impact]养 生 堂[/font][/color][/size][/b][/align][align=right][b][size=4][color=#ffffff][font=impact]------节嗜欲者 治身之本 [/font][/color][/size][/b][/align][/td][/tr][/table][table=100%,#fdeada,#e36c09,1][tr][td]
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老话说得好，“革命不是请客吃饭，过年才是请客吃饭”。从过去一年到头，盼着春节的饺子、年糕，到如今追求吃出健康的团圆饭、人们对美食的期待不同，理解不同，但那颗悬了一年的饕餮之心却是一致的。
下面，我们将为大家介绍一些过节期间的饮食宜忌，帮助大家以一种更加健康和科学的方式，来享受期盼已久的春节美食。
一：过节不要这样吃
过节期间，许多人走亲串友，从早到晚摆席设宴，推杯换盏。但在大饱口福之时，很少有人顾及到自己的身体状况和营养均衡。最为突出的是以下几点。
重荤轻素。聚餐时碗盘相叠，满桌是鸡鸭鱼肉、牛羊虾贝，很少见到一点绿色，很多人几乎几天都不吃或很少吃蔬菜。
重副轻主。作为副食的菜肴有冷盘、有煎炒焖炸,少则十几道，多则二十几道，主食最后上，又常是饺子或包子，即使有人免强能吃下，也是主食不主。
用盐量大。副食花样多、品类多、量多，盐的使用总量必然加大。有人计算过，春节时一席普通的宴席吃下来，摄入食盐量是正常的3倍多。
无酒不成席。成人适量饮酒，未尝不可。但若顿顿有酒且一醉方休，便贻害匪浅了。
营养学家认为，重荤轻素和重副轻主，会造成营养失衡，导致人体摄入过多的蛋白质、脂肪和热量，同时，维生素、无机盐和膳食纤维摄入过少。严重时，会诱发急性胰腺炎、胆道疾患等病症，轻则也使人体液偏酸，令人头昏脑胀，困倦乏力，免疫力下降。很多人连续几天的多吃、活动少，便会在不知不觉中增肥发胖。对于身体状况不是很好尤其是肠胃不好的人要少吃蘑菇、豌豆、玉米和豆制品，它们通常在肠道便开始发酵，容易引起消化紊乱。
下列食物不宜与酒同吃：
核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。
海味不宜与啤酒同吃：饮啤酒用海鲜佐菜下酒，易引发痛风症。这是因为痛风症本身无法排泄过多的尿酸，而海味又会刺激人体制造更多的尿酸，加重病情。所以，饮啤酒时最好不食海鲜。
汽水不宜与酒同饮：汽水与酒同饮会加强对胃黏膜的刺激，减少胃酸及消化酶的分泌，导致急性胃肠炎、胃溃疡等病的发生。另外，两者同饮，还会加强酒精对中枢神经的危害，致使血压升高，有可能发生心脑血管危症。
甲鱼血等不宜与酒同饮：有人认为，甲鱼血和胆汁是滋补佳品，常配白酒饮用。但营养专家指出，生食甲鱼血和胆汁尽管用白酒送服，其寄生物水蛭虫卵照样很容易进入人体内生长繁殖，并大量吸食人的血液，导致饮用者中毒或患严重贫血症。大吃大喝也不发胖可以做到。
二：过节应该这样吃
黑色食品
过节期间应该多吃黑色食品如黑米、黑麦、紫米、黑豆、黑芝麻、黑木耳等，因为这些食物大多性味平和，补而不腻，食而不燥，不但富含维生素、微量元素，所含的黑色素物质还具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤等作用，对于解酒解腻具有良好的保健作用。吃红枣，可以养脾胃以帮助消化肉食。
时令蔬菜
食物也有地域性和季节性，吃春天的时令蔬菜最宜保养阳气，例如豆芽、蒜苗、豆苗、韭菜、菠菜。此外，蔬菜等纤维多的食物具有活跃肠功能的作用，对于春节期间的过食所引起的消化不良或者便秘的预防都有效。
过年时，肉类和糯米(温性)做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，造成身体脂肪增加。可以适当吃一些寒性的蔬菜，像芥菜就属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
过节期间的早餐要以素食为主。春节的早餐如果吃素食，即象征一年开始清静身心，吃一些含叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁、纤维多的蔬菜来配合几天中大量偏向肉、鱼、蛋的饮食，取得营养均衡，又具有调整肠胃的意义，这也是相当合理的减肥吃法。
喝茶好过酒精饮料、甜饮料
每逢节日，大人小孩都要喝很多酒精饮料和甜饮料。这些饮料并不健康，营养价值低而能量过高，对人体无益。营养专家建议大家过节时喝些不含糖的健康饮料，如玫瑰花茶、菊花茶、大麦茶、乌龙茶、红茶、绿茶等，这些饮品味道清香、帮助消化，餐后饮用有利于控制体重、降低血脂；对于偏爱甜味饮料的人，不妨喝些纯果汁、山楂果茶、甜豆浆和乳饮料，营养价值比碳酸饮料高；如果想喝酒助兴，可以选择红葡萄酒，它含有的多酚类物质具有保护心血管的作用，同时注意不要过量饮用，100毫升左右(也就是高脚杯多半杯)是合适的量，多了一样会对心脏有害。
零食宜选择高纤维的食品
节日餐桌上少不了各式各样的零食。营养专家提醒，传统的节日零食多是高糖、高热量的食物，像棠静蛀、膨化食品、糕点等，在正餐很丰富的情况下，再摄入高热量的零食，会给消化系统增加负担。因此，宜选择高纤维的食品，最好是热量偏低而营养价值较高的食品，如鲜水果、酸奶、香菇干、海苔片、红薯、荸荠等，坚果类营养价值高但热量也高，每日宜控制在半两左右。
三：10类常见人群饮食禁忌
肝病患者忌“酒”
肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
脉管炎患者忌“烟”
节日期间，常有亲朋好友来家“拜年”，脉管炎患者为了招待客人而陪着频频吸烟，这样会使血小板聚集性增加，并能抵制纤维蛋白溶解，使血液处于高凝状态，从而使病症加剧。
胆病患者忌“油”
节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。
感冒患者忌“聚”
春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。
胰腺病患者忌“饱”
节日期间，美味佳肴丰富，如过量进食会刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管压力增高，致使胰管破裂，诱发急性胰腺炎。
消化性溃疡患者忌“熬”
我国民间有除夕“守岁”的习惯，胃及十二指肠溃疡患者如果也同家人一起熬夜，或通宵看电视，使身体过于疲劳或睡眠不足，极易引起疾病发作或病情加重。
慢性呼吸道疾病患者忌“凉”
春节期间，气温较低，因此支气管炎、肺气肿等呼吸道疾病患者应注意防寒保暖，避免受凉，以防旧病复发。
高血压患者忌“闹”
节日期间，亲朋好友相聚，人多热闹，可使大脑处于兴奋状态，导致体内儿茶酚胺分泌增多，促使心跳加快、血流加速、小动脉痉挛、血压升高而诱发心脑血管病发作。
冠心病患者忌“累”
节日期间操劳太多或玩乐无度，会使心跳加速、心脏负荷加重、血压升高，可诱发心绞痛、心肌梗塞或脑中风。
糖尿病患者忌“甜”
节日期间，糖尿病患者应忌“甜”食，否则会使人体内负担加重，甚至可能危及生命。
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