四川人吃东西有个特点
净肉没有几个人爱
偏偏大家都对“边角料”情有独钟
鸡尖、鸭掌、兔头、鱼泡、毛肚……
在四川任何一个卤菜店
这些一定是最受欢迎的菜品
很多外地朋友对此非常不理解
鸭头能有多少肉？
脑花吃着难道不腥？
鱼头都能做出一道名菜？
四川人秉着不浪费死去鸡鸭鱼肉任何一个部位的精神
精心研究出了众多独特菜品
四川美食也因此享誉全国
有人说，去四川吃东西，要“胆子够大”
只要你敢吃，我们就敢保证
这么多美食
一定会有让你欲罢不能的那个味道！
▼
各种脑壳
四川人喜欢吃头喜欢到什么程度？据说，全国90%的兔头，都是在四川被消灭掉的。兔头一般有麻辣和五香两种口味，基本上街头巷尾每个卤菜店都能买到，价格6~10元不等。
对于外地朋友来说，吃兔头最大的问题，可能就在于：怎么吃。下图是9级吃货提供的兔头食用参考，这样吃，保证兔头上每一块肉都不会被浪费掉！
鸭头也是街头巷尾最常见的一道美食，价格4~8元不等，吃鸭头，最好的办法是让店家把鸭头从中间切开，又入味，又方便。
鸭头的兴起还衍生出了另一道美食——鸭舌。鸭舌长不过寸，重不过两，个头小小但味道极其美味。
在四川，还有一个“头”十分出名——剁椒鱼头。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。
各种脚脚
“泡椒凤爪”可以算是四川家家户户都会做的一道家常菜了。将鸡爪煮熟、晾冷，放在特制的泡菜水里，过几天就有富有嚼劲、清爽香辣的凤爪可以尝了。
在四川，还有一道菜非常出名——去骨鸭掌，烫火锅、凉拌都是绝佳的素材，采取了传统去骨工艺的鸭掌，更富嚼劲也更加美味。
各种内脏
吃串串，如果你要叫一个四川人去拿菜，那他端上桌的肯定是这些：毛肚、珺肝、鹅肠、鸭肠、兔腰、鸡心、脑花……
四川人去腥有独特的一套办法，这些食材入口不仅不腥，还保留了他们的原味和口感，让人吃起来欲罢不能。
小编都看饿了
准备马上去买点“脚脚”和“脑壳”来尝尝
你也想试试吗？
川菜名馆与四川美食之旅
“川菜名馆与四川美食之旅”活动就是以四川美食为招牌，通过境外营销活动，将川菜带给更多的外国食客，吸引境外游客到四川旅游。到目前为止，活动已经去到了美国、澳大利亚、尼泊尔、西班牙等地，吸引了众多境外游客了解四川、前往四川。
四川美食文化源远流长，技艺精湛，川菜作为通向四川旅游大门的红毯，相信也会吸引越来越多的游客前往四川，爱上四川！
净肉没有几个人爱
偏偏大家都对“边角料”情有独钟
鸡尖、鸭掌、兔头、鱼泡、毛肚……
在四川任何一个卤菜店
这些一定是最受欢迎的菜品
很多外地朋友对此非常不理解
鸭头能有多少肉？
脑花吃着难道不腥？
鱼头都能做出一道名菜？
四川人秉着不浪费死去鸡鸭鱼肉任何一个部位的精神精心研究出了众多独特菜品
四川美食也因此享誉全国
有人说，去四川吃东西，要“胆子够大”
只要你敢吃，我们就敢保证
这么多美食
一定会有让你欲罢不能的那个味道！
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各种脑壳
四川人喜欢吃头喜欢到什么程度？据说，全国90%的兔头，都是在四川被消灭掉的。兔头一般有麻辣和五香两种口味，基本上街头巷尾每个卤菜店都能买到，价格6~10元不等。
对于外地朋友来说，吃兔头最大的问题，可能就在于：怎么吃。下图是9级吃货提供的兔头食用参考，这样吃，保证兔头上每一块肉都不会被浪费掉！鸭头也是街头巷尾最常见的一道美食，价格4~8元不等，吃鸭头，最好的办法是让店家把鸭头从中间切开，又入味，又方便。鸭头的兴起还衍生出了另一道美食——鸭舌。鸭舌长不过寸，重不过两，个头小小但味道极其美味。在四川，还有一个“头”十分出名——剁椒鱼头。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。各种脚脚“泡椒凤爪”可以算是四川家家户户都会做的一道家常菜了。将鸡爪煮熟、晾冷，放在特制的泡菜水里，过几天就有富有嚼劲、清爽香辣的凤爪可以尝了。
在四川，还有一道菜非常出名——去骨鸭掌，烫火锅、凉拌都是绝佳的素材，采取了传统去骨工艺的鸭掌，更富嚼劲也更加美味。各种内脏吃串串，如果你要叫一个四川人去拿菜，那他端上桌的肯定是这些：毛肚、珺肝、鹅肠、鸭肠、兔腰、鸡心、脑花……
四川人去腥有独特的一套办法，这些食材入口不仅不腥，还保留了他们的原味和口感，让人吃起来欲罢不能。小编都看饿了准备马上去买点“脚脚”和“脑壳”来尝尝
你也想试试吗？
川菜名馆与四川美食之旅
“川菜名馆与四川美食之旅”活动就是以四川美食为招牌，通过境外营销活动，将川菜带给更多的外国食客，吸引境外游客到四川旅游。到目前为止，活动已经去到了美国、澳大利亚、尼泊尔、西班牙等地，吸引了众多境外游客了解四川、前往四川。
四川美食文化源远流长，技艺精湛，川菜作为通向四川旅游大门的红毯，相信也会吸引越来越多的游客前往四川，爱上四川！
