资讯 12-21 16:36
中国古代对冬至很重视，人们把冬至做为一个重要的节日，有“冬至大过年”的说法，传统习俗，冬至是全家团聚的大节日，一定要回家吃饭，而且要吃滋补的食物。在南方继承传统文化比较好的地方，比如广州对这一天尤为为重视。记得年轻的时候，工作比较拼，有一年在冬至的时候，给一个客户打打电话，平时很积极的一个人，那天很低沉，跟我抱怨，一个人在武汉，也回不了家，不能跟家人团聚的苦闷，那时候我才真的知道，冬至对一个人只管重要。
我后来也养成了习惯，冬至这一天也要大张旗鼓的和父母、孩子，在这一天庆贺一下冬至的到来！
北方冬至有冬至宰羊、吃饺子，吃馄饨的习惯，南方在这一天吃冬至米团。
各个地方在冬至这一天还有祭祖祭天的习俗。
冬至也是养生的好时机，"气始于冬至”，人体内的基础代谢和一切生理活动都需要更多的热能来抵御严寒。冬天是收藏的季节，进入身体的养分储存在体内，容易被吸收，同时为来年的春生夏长做好准备。
在冬至这一天是一年养生元点，冬至这一天是冬天到了极点之时，看似一片萧瑟没有生机，其实阳气马上要开始萌芽，所以这一天是阴阳装换的关键点，这一天进补，是有平时三倍的功劳。
南方习俗是冬至早上吃汤圆，从早上就开始补上了，汤圆的做法点 冬至汤圆就应该这样做，皮薄馅足，一口下去流得一勺黑芝麻馅儿
其实这一天，一天三顿都能进补，吃汤圆，吃饺子，吃羊肉。饺子的做法点 冬至饺子就应该这样吃，无敌鲜美，营养翻倍，吃过的都说太好吃了
我的老家在陕西，我家的饮食习惯也有陕西人深深的烙印，喜欢素的，喜欢面食，我家的冬至的习惯和大家不太一样， 我家冬至这一天要吃吃饺子面，这个传统是祖辈留下来的，由妈妈操刀，打我有有记忆就开始了，吃了几十年，怎么都吃不够，让人一想起来就食指大动，冬至的喜庆、喜悦的心情一半是由于有老妈亲手做的饺子面。不但我是这样，姐姐、妹妹，闺女都是这样。吃过外面的山珍海味，各色美食，最有念想，最想吃的还是妈妈做的饺子面。也是，什么美食也不能和记忆中的美食争宠，何况还有着妈妈的味道。
平时，不熟悉我的人以为我是大厨，是高手。了解我的人都会说，这是你妈妈给你遗传的吧？
或许，或许，虽然三十多岁才开始学煮东西，但对厨房的热爱，一直持续。
冬至吃素，妈妈说以前是因为物质贫乏,有条件的时候是不想有杀生之念,健康平安。面条，取长长久久,健康长寿之意。饺子如同元宝,希望生活富足安康!合吃两样食物的寓意应该就是平安财富与长寿了吧。这个意头很好,作为妈妈的女儿，要延续妈妈承接过来的习俗，作为我，做好传递交给下一代。
饺子是妈妈早早包好了。 碱水面也是早早擀好了，放了粗玉米面防止粘连，等着我们回家煮。这个也是我最近才知道看国外烘焙师做面包放玉米面防粘,哎,以后有问题,还是问妈妈.
食材饺子 面条 胡萝卜 豆腐 蘑菇 西红柿 菠菜 香菜 白菜
步骤
1 饺子面条,事先准备好。2 胡萝卜蘑菇切丁。
3豆腐切丁。
4菠菜洗净切段。
5西红柿切小块。
6白菜切丁。
7锅内放油，放葱爆香。捞出葱。
8先放豆腐煸炒，放少许味极鲜。
9放胡萝卜和蘑菇翻炒。
10放五香粉，生抽。
11放西红柿翻炒，放盐，盖盖。
12同时另一锅水烧开，煮饺子。
13最后放入菠菜。
14菜锅加水，煮开放入煮好的饺子。
15锅内捞出饺子后煮面条。
16苗条放碗里，捞出饺子，浇菜。
没忍住馋虫，也是吃饱后拍的，可惜的是没有在最美的时候拍下来。
都是一样的材料，就是没妈妈做的好吃，功力呀！
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