牛头梗天生性情活跃兴奋度极高，个体犬只或经过人为的训练后具有争斗性，在犬类中从不让步，甚至伤害其它犬类，但牛头梗相对人来说性格还是比较温顺、聪明听话，对主人忠心而且服从性强，对儿童特别和善友好，亲切耐心。
罗威纳犬，身体强壮，动作迅猛，气势强悍，是世界上最具有勇气和力量的犬种之一，它们曾经被用于看守牛群，是聪明强壮极易亲近的犬种，中世纪时，有钱的商人们为了避免钱财被盗，便把钱袋挂在罗威纳犬颈部上，此犬个性沉稳，极富感情，也可做家庭伴侣犬。
纽波利顿獒犬，属于古老的品种，步伐如熊一般的缓慢、沉重，与其他品种的獒犬类似，都有非常大的头，突出的垂肉由头上折叠地伸展到颈部，因而造成了多层脸颊的外貌，如果不考虑身为斗犬时挑衅性十足的那段历史，特别是对熟人而言，可说是安静、温和且友善的动物。
卡斯罗犬是有着2000多年历史的古老意大利獒犬的改良种，它是标准的大型猛犬，性情勇猛，具有非凡的勇气，同时韧性十足，一般用于狩猎大型野物，有着极好的敏捷度和反应能力，卡斯罗最光荣的历史莫过于曾经在古罗马军队中服役，陪伴护卫主人直接在沙场上冲杀。菲勒犬，原产地在巴西，起源于19世纪，起初用途是追踪、狩猎等，它们勇敢，有个性，具有极强的攻击性，菲勒犬具有沉重的身体，强壮的肌肉，粗短的脖子
高加索犬，是一种强有力的运动型犬，护主能力超强，原产于俄罗斯，高加索犬是世界上体形最大的猛犬之一，此犬虽然凶猛无比，但对主人的忠诚度较高，且喜欢和主人亲近。
杜高犬，活泼、坦诚、谦逊、友好，是既不过分吠叫，又可以意识到自己力量的狗，它的统治意识强，会为了领地不断和其他犬打斗，尤其雄性的杜高更是如此，作为一只猎犬，它是聪明、安静、勇敢和无畏的。
藏獒，又名西藏獒犬，是一种体型较大的凶猛犬，原产于青藏高原，它气质刚强，尊贵而高傲，力量强大，动作敏捷矫健，耐力较差，幼犬在成年以前记忆力较差，典型特征是警觉性高，领地意识极强，对主人极为忠诚，在领地内对陌生人有强烈敌意，善于保护主人及其财物。
土佐犬是日本的非常神秘的大型竞技斗狗，训练后的土佐犬被誉为世界上最凶猛的犬类之一，东方斗犬之王，对主人忠心耿耿，在日本是顽强精神的象征，继承了东方的神秘和含蓄，并吸收了西方犬种的体格与外形，价格昂贵，饲养者多为日本商业大亨，一条优秀的土佐不是用金钱就可以得到的。
比特犬，是作为斗犬的目的而繁殖培育出来的一种具有强大杀伤力的凶猛犬种，比特犬打斗时因为睾丸激素分泌速度较其他犬种快，高浓度的睾丸激素使它不怕疼痛，因而可以持久战斗，当激素水平下降后，它也就知道疼痛了。