帕克对《每日邮报》的记者表示：“我咬住了鱼的头，我把它活活咬死了，我抓起了活鱼把它鱼钩摘下来，它在颤抖。你要问我吃起来什么味道？这真是太美味了！那些拳击手你最好给我最好小心一点，伙计！我追逐约书亚已经很长时间了，一年半甚至两年了，原因是我和我的团队我们都相信他是个好拳手，他会给我一个很好的挑战，我相信我们能打败他。”。实际上帕克这番话有可能再映射另外一层意思，那就是当年著名的“泰森咬耳之战”，1997年6月28日，泰森在向霍利菲尔德WBA冠军挑战时，因不满对方屡次搂抱和头撞，而两次怒咬对手的耳朵，被美国内华达州运动委员会吊销了拳赛执照并罚款300万美元。至今霍利菲尔德耳朵还有细微的残缺被称为“残耳牛仔”。
据说作为新西兰人的帕克不仅仅能吃生鱼，还吃过蟋蟀、蜈蚣、蜘蛛和蝎子，的确是个生猛的拳王。2016年12月帕克击败了墨西哥拳手小鲁伊兹夺得空缺的WBO重量级拳王金腰带，并两次卫冕成功，第二次卫冕客场作战击败了著名前重量级拳王泰森·富里的表弟休吉·富里，值得一提休吉·富里的父亲彼得·富里培养了兄弟两人，曾经把侄儿泰森·富里培养成为终结著名重量级拳王小克里琴科统治重量级了11年的拳王。值得一提的是WBO拳王帕克曾经在业余拳击时期，在世界拳击锦标赛中以7比15的悬殊比分负于2008年北京奥运会男子拳击重量级银牌获得者我国拳手张志磊。
28岁的约书亚目前战绩为20战全胜20次KO对手，26岁的帕克目前战绩为24战全胜18次KO，两人都保持着全胜战绩，约书亚的综合实力要强于帕克，但是重量级比赛拳手的每一拳都杀伤力十足，都有可能终结一个拳手，所以比赛胜负很难预料。