食材明细
[font=宋体, "]“北方人早餐喜欢吃面食。喝一碗粥或者牛奶吃点小菜也是家常便饭。宝贝们可不买账，吃饭都在磨啊磨的不喜欢吃饭。为哄的宝贝们好好吃饭，每次做蒸的面食都弄几个花样。不管是啥样宝贝喜欢就是硬道理，巧了刚刚淘来的一袋子新良蒸粉，正准备做蒸的面食呐。说干就干吧，蒸几个刺猬和枣花馍馍。没想到宝贝们好喜欢，今天早餐竟然吃二个小刺猬，俺也吃一个口感很好，面味香甜又筋道哇。明个在继续蒸起来。[font=宋体, "]”
- 新良蒸粉1000g
- 酵母粉7g
- 温水650ml
刺猬馒头的做法步骤
1一袋子蒸粉全部倒进盆子里，蒸粉含水量很低面粉很沙的。
2用温水把酵母粉融化，在倒进面盆里，边到水边搅拌。最后揉成面团，密封放在温暖的地方发酵，大约冬季90分钟左右吧，室内温度24度左右
3发酵好的面团
4把面挖出来在 案板上排气揉一会，在松弛10分钟
5按照个人的喜好，分成大小一样 的面胚
6用手整理下外形，有些象水滴
7用剪刀剪出刺来，装饰眼睛，可以用豆子或者红枣皮
8全部剪好了
9刺猬背上装饰一颗红枣。放蒸锅里发酵10分钟左右，开大火蒸20分钟，蒸好的时候及时出锅。
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