山药大变身：素清汤丸子

[font=宋体, &quot]“丸子界的一股清流，让吃山药变成一件有趣的事儿~[font=宋体, &quot]”

• 山药400克
• 澄面100克
• 豆干50 克
• 干香菇100克
• 盐3克
• 生抽5克
• 白醋5克
• 麻油适量
• 胡椒粉3克

• 咸鲜口味
• 煮工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度

• 
  
  
  1
  香菇切细丁
• 
  
  
  2
  豆干泡水切细丁
• 
  
  
  3
  豆干泡水切细丁
• 
  
  
  4
  山药去皮蒸熟再成泥备用
• 
  
  
  5
  香菇丁、豆干丁放在一起
• 
  
  
  6
  香菇丁、豆干丁放在一起
• 
  
  
  7
  加生抽
• 
  
  
  8
  加糖
• 
  
  
  9
  加少许盐
• 
  
  
  10
  加胡椒粉
• 
  
  
  11
  加麻油
• 
  
  
  12
  拌好馅料
• 
  
  
  13
  将山药泥放入容器加少许盐
• 
  
  
  14
  加澄粉、水调成稠的浆备用
• 
  
  
  15
  锅内水烧开（或加开水）抓一把山药泥
• 
  
  
  16
  抓一把山药泥
• 
  
  
  17
  在虎口位置压一个小坑
• 
  
  
  18
  往里填入馅料
• 
  
  
  19
  包成丸子
• 
  
  
  20
  舀入开水锅中
• 
  
  
  21
  少许生抽
• 
  
  
  22
  麻油
• 
  
  
  23
  胡椒粉
• 
  
  
  24
  预调清汤
• 
  
  
  25
  丸子煮好后倒出
• 
  
  
  26
  撒上香菜末即可
• 
  
  
  27
  撒上香菜末即可