红烧肉

[font=宋体, &quot]“一千个人心中有一千个哈姆雷特，一千个家庭也有一千种红烧肉的做法，我这种是类似于上海本帮红烧肉的做法，咸甜口味，入口即化，解馋神器！最重要的是做法超级简单哦！[font=宋体, &quot]”

• 五花肉1000g
• 老抽适量
• 生抽适量
• 生姜一小块
• 八角3颗
• 桂皮一小块
• 冰糖适量

• 咸甜口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 简单难度

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  1
  新鲜五花肉在清水中浸泡一会儿，清洗一下，切成麻将块。
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  准备好配料，八角、生姜和桂皮。
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  3
  炒锅上火，加适量油，放入冰糖炒糖色，中小火慢炒至冰糖溶化后再炒一会儿至糖成棕色。
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  4
  放入五花肉翻炒上糖色。
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  5
  放入配料翻炒出香味。
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  6
  加入适量老抽和生抽，翻炒上色。
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  7
  把炒好的五花肉转移至砂锅中。
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  8
  加入适量的水，没过肉再多一点即可。大火煮开后改小火慢慢的炖煮一到两个小时。
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  9
  大火收汁。
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  10
  出锅啦，入口即化哦！