早晨时间紧张，而早餐又是一天中最重要的一饭。所以，大家都对简单、美味、又有营养的早餐特别感兴趣。以下，给大家带来一道菠菜鸡蛋糕的做法，如果大家吃腻了鸡蛋羹，不妨试试这个。菠菜与鸡蛋的搭配，口感鲜嫩，营养丰富，制作简单，很适合在家制作做哦。
这个我叫它菠菜鸡蛋豆腐，因为口感滑嫩，很像豆腐的口感。可以淋香油、生抽食用，也可以蘸蒜汁等。
【材料】菠菜1把，鸡蛋3个，玉米淀粉少许，盐、香油适量。 菠菜洗净焯水，捞出过凉，切碎。
鸡蛋打入碗内搅散，放入菠菜碎和盐搅匀。
放入少许的玉米淀粉，这一步，也可以换成水淀粉，这样比较容易搅匀。
玻璃保鲜盒内壁涂一层植物油防沾，倒入蛋液，水开后，放入蒸屉，大火蒸5分钟即可。（如果蒸的多，时间相对延长）
倒扣出来切块，淋入香油。香软滑嫩，非常可口。
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【材料】菠菜1把，鸡蛋3个，玉米淀粉少许，盐、香油适量。 菠菜洗净焯水，捞出过凉，切碎。