无论季节如何更替
吃是我们生活中永恒的话题
北京饮食讲究「不时不食」
春天吃食宜清淡、宜鲜美
吃时令菜不仅对身体有益
还可以享受到第一口清新
这一场春宴
跟着小编来看看吧！
榆树钱儿窝头
以前一开春，看见榆钱儿准会上树捋下一把来放在嘴里尝一尝。刚刚长大的榆钱儿味道甜甜的，而且越嚼越甜。 会吃的，可以做棒子面菜窝头、贴饼子、蒸蜂糕，菜窝头时加些花椒油或香油，只加榆钱儿，吃起来口感会又香又甜。
炸槐花
槐树开花的时候，摘吃那一串串盏银钟般的槐花儿，槐花裹上面，也可以摊鸡蛋摊着吃，又香又甜，还有股槐花蜜的滋味。
炸香椿鱼儿
就算没鸡蛋，直接和面裹着炸，这香椿的香味和最嫩的口感也都尝尽了。
香椿面
过去北京的胡同，院落中香椿树很多，这种纯天然不花钱的浇头深受百姓喜爱，尤其是春天正值香椿旺季，家家户户总要多吃几碗地道的香椿面。
韭菜盒子
“正月葱,二月韭”，一年四季其实都爱这盒子，没几个北京人不拿手！老北京人最爱的当属韭菜馅儿，或肉、或鸡蛋、或虾米皮。咬上一口漏出碧绿的韭菜馅儿，满齿流香。绝对是恨不得一口吃俩的节奏！
春饼
这时候才提到“咬春”的这口春饼是不是有点晚了，其实这春饼真正开了春儿吃，才觉得更丰富。
炒合菜
这炒合菜，再加上个饼不就是春卷吗？哈，炒合菜也是家里的一道春天的最营养的，最有春天味道的!
赛香瓜
这道菜虽然名字叫“赛香瓜”，但实际和香瓜没有半点儿关系。主料是黄瓜、梨和金糕条儿。
茴香馅儿饺子
老北京爱叫“浑香”，就说这茴香馅儿，这才是北京特色的饺子，说不清怎么个香味就是那么勾人儿，有的人不爱，但是北京人最爱。
好吃的，拿手的，别具一格的，自成一派的，
下馆子也吃不到这些美味的，
这些老北京的“独特”美食，
属于春天北京的味道，过期不候！
来源：北京四九城
北京闹市竟藏着一个“民国小镇”，景美人少还免
