潮人说
减肥？不存在的！
都知道我们大福州美食三千
不过今天潮妹只取一瓢饮
搜刮一些面馆 以供大家吃喝
除了一些福州本土面馆
更多的是来自全国各地却在此扎根的馆子
下面就跟着潮妹一起
打起手鼓嗦起粉~
名牌依土捞化
福州的捞化其实已经是一种文化了
没有一个所谓正宗地道的吃法
想吃什么往里加就是了
但这家捞化现点现做，上菜快
内脏处理得非常干净
吃起来还会有一种油脂香味
入口爽滑，性价比高
汤头浓厚，鲜味十足
是用福州特有的虾露加味精跟配料原汤做的汤
加点胡椒粉和醋，十分完美
粉干细细的，自己挑选食材煮搭配起来
加点特制的甜辣酱，堪称一绝
❏地址：庆城路13号(井大路口)
❏人均：15元
明哥滑粉
滑粉也是超有福州特色
这家的瘦肉滑粉的份量很足
简直是业界良心，汤头咸淡适中
但是做为招牌菜总是要等位
海蛎饼的馅料也是一级赞
蛏子、八爪鱼等新鲜又甘甜
唯一的缺点：位置稍偏
（图源：佳佳lion）
❏地址：福清市宏路街道西环路北侧4-6号店❏人均：20元
虎纠赵氏牛肉水粉
普通的装修，店面也不大
却是扫地僧般的存在
价格不贵，加牛肉的水粉/面一碗十块
（图源：采菊东篱下依然见男神）
口味淡的人可能会觉得偏咸了一些
搭配他家的清汤来吃还是很不错
汤底自己独门配方熬制出来
还加了枸杞和药材
没错，这就是养生党的福音！
❏人均：10元
吃惯了福州的清淡养生口味
也可以尝试来自南方其他城市的重口味系列
十块钱一碗的牛肉粉哪里找！！！
而且还是海量！！！
贴心的老板调和了福州的口味
怕大家觉得很辣
也可以自己选择汤里加什么配料
炸黄豆特别好吃，脆脆酥酥的
❏地址：施埔后路152号
❏人均：10元
常德牛肉粉
这家老板维持了湖南人的重口味
汤头很鲜但是偏辣
牛肉煮得超入味
粉的口感又够弹牙
如果点的是干拌面也不会觉得干
同样10块钱一碗
吃不了亏，上不了当
却能体验这碗大学城杠把子牛肉面的美妙
❏地址：上街镇新师大马保村协和学院学生街2号店面
❏价格：牛肉 10元/碗
岭南牛杂
牛杂面里的配料约等于满汉全席了
超级丰富，有豆泡、香菇、萝卜、海带等
牛肉适量且超级入味
牛杂、萝卜炖了很长时间
吸满了美味的汤汁
推荐搭配：牛杂+豆泡+海带+香菇+萝卜
一口咬下去，美滋滋~
❏地址：达明路周麻婆旁边
❏人均：25元
渝香重庆小面
也是一家有操守有坚持的面馆
面条和抄手做的出神入化
但绝对不做饭
怕辣的福州人可以吃清汤抄手
不怕辣的福州人
牛肉面、肥肠小面、豌杂面了解一下
这个辣度，真的很重庆
❏地址：鼓楼区井大路157号都市丽景大厦一层01店面
❏人均：19元
八哥酸辣粉
福州人虽然不能理解重庆人拿酸辣粉当早餐
但它的味道真的让人欲罢不能
酸辣粉以红薯为原料
口感Q弹，味道很是丰富
酸辣粉相对软烂，没有咬不断的感觉
口味酸爽适当，味道均衡
亮红色的汤底微麻鲜香油而不腻
也可以依自己喜好加入肥肠鸭胗等配
一碗下去爽口开胃
❏地址：西洪路64-1-2号(湖头街公交车站附近）
❏人均：16元
韦记螺蛳粉
可算是福州一枚“网红”了
螺蛳粉极具特色的酸笋和酸豆角
喜欢的人真是离不了这口酸爽
汤底吃起来酸爽劲辣，米粉Q弹有嚼劲
再配上独有的油炸豆皮、酸豆角
萝ト干、鲜嫩青菜等等加料
味道自然十分丰富
除了基础款的粉面
还可以自己添加肉菜
推荐外头酥脆内里咸香的爽口肉
或者加根香肠浸泡在汤中等它入味
香肠又是另一番风味
❏人均：18元
要是南方的重口味也吃腻了
没关系！！！
还有北方浓郁酱香口味的面馆等你去打卡~
这家作为老店味道好，生意旺
惹得旁边不少店家自行加戏跟风号称老店
但这家真的才是头把交椅！
招牌刀削面有红烧和砂锅两种做法
遵循传统做法，人工用力摔打处理面团
做出来的面条滑嫩且有嚼劲
汤头浓郁，再来点辣椒
每一口吃到的都是满足
❏地址：长乐北路公交车站背后
❏人均：10元
刀面侠
它家的油泼面好吃到爆
面条色泽明亮
一勺滚烫的热油浇在辣椒上面
滋滋作响，香气扑鼻
再加上酱油和醋配制的调味料
又鲜香又爽口
不能说了，再说下去
今天晚上的减肥大计又要泡汤了
❏地址：八一七路166号
❏人均：18元
老北京炸酱面
北方的面食来到南方难免有些不接地气
但这家炸酱面难得的能符合大众口味
份量很足，酱味浓郁
配料的黄瓜丝新鲜爽口
搭配一份排骨玉米汤炖罐
温暖又治愈，很有冬天的感觉
这家的面条宽窄适中，劲道有嚼劲
最重要酱是用大块肉粒炒出的酱
粘稠且香，稍微使点劲就能完全拌开
面香和着肉香，口水又流下来了
❏地址：鼓楼区福新路10-4号
❏人均：18元
意成韩国料理
个人认为这里有福州最好的韩式冷面
不接受任何反驳
不过据其他网友的说法
他们家石锅拌饭等等也是相当招牌了
精心熬制的汤底，冷面Q弹有劲
配上黄瓜丝、牛肉和鸡蛋
搅一搅，再拌一拌
夏天吃起来简直不要太爽哦
❏人均：20元
说了这么多
有没有哪一家打动到你
不管是传统清淡福州口味
还是刺激麻辣的湖南重庆口味
或者酱香浓郁的北方口味
大福州包罗万象
现在！下班！去吃！
