一般家庭，一顿饭有三四个菜的话，总有一盘得是绿色蔬菜，青菜，菠菜，生菜，以及最近上市的苋菜，都轮翻出现在我家的餐桌上。绿色蔬菜炒着吃比较多，今天可可向大家介绍一个凉拌糖醋菠菜。天气热起来，凉拌菜会越来越受欢迎，提前做好了，不怕菜冷了，把料汁淋上去，多浸泡一会儿，反而更入味。
凉拌的菠菜中很常见的一种做法是麻酱拌菠菜，但我个人更喜欢糖醋汁凉拌。按照这个比例的糖醋汁比例，菠菜酸甜适口，非常好吃，碧绿的菠菜洒点白色芝麻，颜色也很漂亮。
冬天的时候，菠菜常用来烧汤，或者烫在火锅里，那么春天夏天，我们就来尝尝凉拌的菠菜，慢悠悠享受绵长的晚餐吧，多吃一点也不会胖哦！
主料：菠菜400克
辅料：白糖20克，醋40克，生抽10克，盐1克，香油5克，白芝麻1小把，凉开水1大碗
食材
所有的调料，除了芝麻加在一个小碗里
调料调匀，因为白糖比较难以溶化。
烧开大半锅水，入洗净的菠菜，烫30秒
立即捞起放进事先准备的大碗凉开水里，如果碗不够大，菠菜可以分两次烫
过凉的菠菜轻轻挤干水份，切长段
放在一个大碗里，加入料汁
加入白芝麻拌匀
清新爽口，又很有滋味的糖醋凉拌菠菜，天气热起来，吃这个菜最合适了！
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