去东北吃什么？过去印象是比较简单的酸菜炖粉条，小鸡炖蘑菇，而现在的东北饮食要丰富多了，不久前小编同南方两位朋友自驾长白山，路过吉林抚松县，当地朋友推荐一家“香水鱼铁锅炖”，说那里老火了......
这家位于县城里的小餐馆果然食客很多，我们不得不同另外两位来自上海的游客拼桌了，他们说是在“大众点评”上看到的，就找过来，比我们早一步，已经吃的热火朝天，大汗淋漓了。
“铁锅炖”似乎各地都有，但东北人更加喜欢，可能是冬季这里比较寒冷，围在铁锅前大口朵颐，既能满足口福，又能驱寒渡过无聊时光。
这家“铁锅炖”的品种很丰富，但最拿手的是鸡、鱼和排骨，我们只有三个人就要一条两斤多的鱼和一斤排骨，加上配菜粉条、豆腐、茄子，满满的一锅了。
开锅十余分钟，服务员过来开锅盖，在边上贴了四个玉米饼子，其实这种吃法是东北人以前经常吃的，六零后、七零后应该不陌生。
再接着炖一阵儿基本就好了，服务员过来开锅盖把小半碗葱花撒在上面，基本就好了，可以关火开吃了。
其实自打开锅起，香味就一直扑鼻折磨着胃和心，此时早已经跃跃欲试了，只是不知道该先从哪里下手，是先吃鱼？先吃排骨还是先吃菜呢？
我则先夹起一片豆腐，嫩嫩的，有肉的香也有鱼的鲜，更有一种期待很久的记忆，南方的朋友吃得忍不住咄咄称赞：这也太香了，大东北的吃法太实在了！最后这餐花了220元。