周末朋友要来家小聚，现在开始着手研究起招待他们的菜品，因为女性朋友居多，女孩子当然都爱美了，因此将猪蹄（蹄花）写上了菜单。猪蹄富含蛋白质，主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白，它在烹饪过程中能转化成明胶，能防止皮肤老化，延缓衰老。猪蹄经济实惠，美容效果明显，因此深受人们的喜爱。
湖北人都喜欢吃藕，一年四季都离不开，女人吃莲藕尤其好，莲藕具有益气补血，美容养颜的功效，常吃让你小脸水嫩有光泽；莲藕能安神清心，多吃它能提高睡眠质量；常吃莲藕能够促进大脑发育，女性多吃能减缓大脑衰老及退化，延缓更年期；莲藕富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，帮助人体排毒，让你拥有窈窕好身材。
这道“蹄花焖藕”食材简单易得，主要是蹄花和莲藕，制作起来也不难。制作好的蹄花香糯软烂又可口，由于有了莲藕的加入吃起来也不油腻，真的是让人回味无穷。这菜女人用养颜美容，男人用来佐酒，孩子们啃着骨头很解馋，适合全家老少食用。估计每个吃货，都低挡不住它的诱惑吧，那就赶紧回家尝试一下吧。
【蹄花焖藕】 原料：蹄花1个莲藕1节姜片3片八角1个桂皮1个花椒1小勺香叶1片料酒3勺酱油2勺油盐适量
制作：1.蹄花冷水锅中焯水，加入几片姜和料酒帮助去腥；
2.热锅凉油，将焯好的蹄花放入锅中翻炒；
3.微微煸得表面发焦后加入大料继续翻炒；
4.翻炒两下后烹入料酒和酱油继续翻炒；
5.加入莲藕继续翻炒两下；
6.再加入适量的水；
7.将所有食材都倒入高压锅中；
8.按下炖煮的功能键；
9.时间到，再加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；
小贴士：1.蹄花要冷水下锅，焯水时加入点姜片和料酒帮助去腥；2.食材煸炒一下味道更香浓；3.用高压锅煮省事省时间，如果用普通锅要炖煮40分钟左右。-