一碗剩饭，一把面粉，轻松自制休闲零食，看着就口水直流！
对麻辣的零食真是没有任何的抵抗力！还没开始介绍，看着图片就开始吞口水了，想想那种辣的爽感就觉得这个零食一定要尝试一下，关键是，简单，简单，简单！
自制大米麻辣锅巴
配料:
剩米饭300克、普通面粉100克左右、辣椒面三勺、花椒粒一小把、盐5克、鸡精3克
烹饪步骤:
1.把剩米饭盛在干净的盆里。
2.加入面粉。
3.用手把面粉和米饭揉在一起，加面粉的时候不要一下全加完，慢慢加，因为米饭有软有硬吸水性不一样，加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。
4.在面板上撒适量面粉，把米面团放在上面，再在表面撒上面粉。
5.用擀面杖把米面团擀开。
6.把米面团擀成很薄的面皮，要薄厚均匀，一定要薄薄的，这样做出来比较酥脆。
7.把面片切成小方块，然后把它们分开，防止粘连在一起。
8.这时候做撒料，在料理杯中放三勺辣椒粉。
9.放一勺盐。
10.然后放入鸡精和花椒粒。
11.盖上盖子把它们打成粉末状。
12.锅烧热倒入多点的油。
13.油烧到五成热时关成中小火，放一个面片试下油温，面片周围有小泡泡冒出就可以了，把其它面片一片片的放入油锅里炸，一次不要放太多了，防止粘在一起，
14.用中小火慢慢炸，中途用漏勺翻拌一下，让它们受热均匀，炸到表皮金黄，用勺子碰触有脆感就可以捞出了。
15.把锅巴放在深一点的盆中，趁热把做好的麻辣粉撒上一点，然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。
16.依次做好所有的锅巴，每炸好一些锅巴就撒一些麻辣粉。
17.我做了两种口味的，还有孜然味的，这个调料是三勺孜然粉，一勺盐，半勺鸡精就可以了，做法和麻辣粉一样的。
18.锅巴做好了，是不是像买的一样呢，赶紧试试吧，非常不错哦。
tips:
1.米饭不要太硬了，太硬的话不好揉在一起，软硬适中就可以了。
2.我放的辣椒粉多，不喜欢吃辣的做成孜然味道的就可以了。3.炸的过程中一定要中小火慢慢炸，否则火太大就会表皮糊了，里面还是软的，不会很脆。4.做好后用袋子装起来，防止吸收潮气变得不脆了。
自制大米麻辣锅巴
配料:
剩米饭300克、普通面粉100克左右、辣椒面三勺、花椒粒一小把、盐5克、鸡精3克
烹饪步骤:
1.把剩米饭盛在干净的盆里。
2.加入面粉。
3.用手把面粉和米饭揉在一起，加面粉的时候不要一下全加完，慢慢加，因为米饭有软有硬吸水性不一样，加到能把米饭揉成像面团一样就可以了。
4.在面板上撒适量面粉，把米面团放在上面，再在表面撒上面粉。
5.用擀面杖把米面团擀开。
6.把米面团擀成很薄的面皮，要薄厚均匀，一定要薄薄的，这样做出来比较酥脆。
7.把面片切成小方块，然后把它们分开，防止粘连在一起。
8.这时候做撒料，在料理杯中放三勺辣椒粉。
9.放一勺盐。
10.然后放入鸡精和花椒粒。
11.盖上盖子把它们打成粉末状。
12.锅烧热倒入多点的油。
13.油烧到五成热时关成中小火，放一个面片试下油温，面片周围有小泡泡冒出就可以了，把其它面片一片片的放入油锅里炸，一次不要放太多了，防止粘在一起，
14.用中小火慢慢炸，中途用漏勺翻拌一下，让它们受热均匀，炸到表皮金黄，用勺子碰触有脆感就可以捞出了。
15.把锅巴放在深一点的盆中，趁热把做好的麻辣粉撒上一点，然后像颠勺一样把它们翻拌均匀。
16.依次做好所有的锅巴，每炸好一些锅巴就撒一些麻辣粉。
17.我做了两种口味的，还有孜然味的，这个调料是三勺孜然粉，一勺盐，半勺鸡精就可以了，做法和麻辣粉一样的。
18.锅巴做好了，是不是像买的一样呢，赶紧试试吧，非常不错哦。
tips:
1.米饭不要太硬了，太硬的话不好揉在一起，软硬适中就可以了。
2.我放的辣椒粉多，不喜欢吃辣的做成孜然味道的就可以了。3.炸的过程中一定要中小火慢慢炸，否则火太大就会表皮糊了，里面还是软的，不会很脆。4.做好后用袋子装起来，防止吸收潮气变得不脆了。