天气一热，懒得动，就不想吃去买菜，但是家人还是要吃饭呀，所以就想方设法将家中现有的食材来搭配，看着冰箱中还剩有半个包菜，少许泡发好的木耳，于是从冰箱中拿出块猪肝，来道“猪肝包菜炒粉丝”。可在家里找了半天，居然没有粉丝了，只找到江西米粉，就它代替红薯粉丝，“凑合”一下吧。
这道菜我们经常可以在餐馆的菜单上看到，一般都要二十多块，真不便宜，其中在家做也很简单，几块钱就能搞定，所以学着做很有必要。儿子很喜欢吃，每次炒上一盘，他会当做主食，一个人都可以吃个精光，总也吃不腻。包菜的营养价值非常高，地球人都知道，它价格也很便宜，才几角钱一斤，是种经济又实惠的食材，且搭配粉丝做出来的味道非常棒，所以不要错过哟。
猪肝富含维生素A，常吃能补肝明目；猪肝含铁丰富，是补血食品中最常用的食物；猪肝中还含有维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫力、抗氧化、防衰老，是很多人喜欢的食材。猪肝包菜炒粉丝，是道简单易做、好吃又营养还便宜的快手菜，猪肝的鲜嫩、包菜的清脆、米粉的爽滑，无论是作为一道菜，还是当作主食，都相对不错。
【猪肝包菜炒粉丝】 原料：猪肝1小块粉丝1小把包菜1小半生抽2勺蚝油1勺料酒2勺姜末少许淀粉胡椒粉油盐适量 制作：1.准备好原材料；
2.猪肝加入姜末、盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；
3.热锅凉油，放入包菜丝进去翻炒；
4.翻炒两下后加入粉丝进去翻炒；
5加入适量的水炖煮；
6.加入黑木耳一起煮；
7.加入适量的生抽和蚝油；
8.煮到粉丝发软时加入适量的盐和胡椒粉调味；
9.最后放入猪肝，煮至变色后再煮一、两分钟即可，盛入盘中。
小贴士：1.粉丝要提前泡软备用；2.猪肝提前用加入点高度的白酒浸泡一下，能去除异味；3.加入粉丝后要加入少许水一起炖煮软；4.猪肝最后加入，煮的猪肝变色，再煮上一两分钟即可。