莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。韭菜盒子是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作过程中需要掌握几个要点，烙出的韭菜盒子才会更加可口，我家是每隔几天就要做一次，每次都是瞬间一扫光，金黄、酥脆、外焦里软、天热了，做个韭菜盒子，配一碗粥，早餐直接吃到撑，烫面制作好的韭菜盒子皮会柔软，放凉后也不会变硬，是我家常用的一种做法饼皮富有弹性且不易破，薄皮大馅轻轻松松就能搞定。
【韭菜盒子】
食材：面粉300克、开水180毫升、韭菜1把、鸡蛋3个、虾皮少量、盐少量、蚝油少量、花椒粉1小勺、熟油2勺。
做法：
1、食材备好。
2、面粉中一点点加入开水，一定要开水，边加边用筷子搅拌成雪花状，加一勺熟油，烙的饼皮更酥脆。
3、揉成光滑的面团。
4、韭菜洗净控干水切碎，碗中先打入2个鸡蛋。
5、 锅中倒热油，倒入鸡蛋液，一边倒一边用筷子搅散，晾凉。
6、韭菜切末，先淋入1勺菜油拌匀，防止韭菜出水。
7、放入虾皮，再打入一个蛋，拌匀。
8、再加入炒好的鸡蛋碎，加盐，花椒粉少量蚝油。
9、搅拌均匀。
10、将面团分割成大小适中的剂子，擀成圆形薄皮，放入1勺拌好的馅。
11、对折，边缘捏合紧。
12、电饼铛刷油加热，盒子摆好，小火煎制，煎至两面金黄。
13、非常好吃而且不腻，适合作为早晚餐的主食，原料做法简单，图文步骤详尽，喜欢的厨友可以看完方子再下手哦。
14、皮擀得尽量薄一些，煎好后及时吃，时间长了表皮就没有脆脆的感觉了，刚煎好的时候真的特别好吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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