日子过得很快，今天就是处暑了，处（出）暑就是离开了炎热的天气，这几天明显感觉到小秋风的凉爽了，湿度已经降到了百分之60多。夏季消耗的体力要适当的补充一下了，也就是俗话说的要贴秋膘了。去超市购物，看到鸡大腿竟然11块1斤，几天没来涨价了，想到要开学的孩子，还是买上几斤。
小编家里经常做的这款烤鸡腿，不用事先腌渍入味，也没有那么多调味料，就是用盐，越简单的调味，食物反而越好吃。烤鸡腿的时候，可以搭配蔬菜一起烤，吃了这一盘烤鸡腿，连米饭都省了。
时蔬烤鸡腿
【材料】
大鸡腿3只，洋葱2个，胡萝卜1个，土豆2~3个，西红柿1个，大蒜1头，盐适量，黑胡椒碎适量，橄榄油或其他无味植物油适量，迷迭香适量（没有可不用）
【制作过程】
1、准备鸡大腿和蔬菜，用什么蔬菜不受限制，最好用耐烤的、汤汁比较少的蔬菜。
2、土豆去皮洗净切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切块，蔬菜全部摆放在烤盘中，一层一层的铺上，或者交叉放，看自己喜欢随便放。
3、鸡大腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分，将鸡腿皮朝上摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周。在鸡腿表面撒上黑胡椒碎和大量的盐，盐差不多有10克。别嫌弃盐用的多，所有的蔬菜和鸡腿全靠这把盐调味。最后在表面淋上适量的橄榄油或者无味的植物油，油可以不用，烤出的效果都是一样的。
4、放入已预热160度的烤箱中层，烤一个小时20分钟，取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度，放回烤盘继续烤10分钟，取出即可。
5、刚出炉的鸡腿，表皮变得脆脆的，鸡肉却非常软嫩，鸡腿的味道已经滋润到蔬菜和汤汁中，吃完这一盘连米饭都不用吃了。
小贴士：
1、 没有鸡大腿，用琵琶腿也可以，但是不如鸡大腿吃起来过瘾哦。
2、 烤箱的温度和烘烤的时间，这个一定要根据自家烤箱的脾气来定，切记高温烤，否则鸡腿表面会糊掉的。
