记得很小的时候，妈妈用来洗碗的东西是一种看起来很硬，但是遇水就特别软，并且洗东西很下脏的一块深棕色的长条，那个时候真不知道这是丝瓜老了之后的样子。后来，有一次看到隔壁院子里深秋时节挂在枝头的这些，我才知道原来用来刷锅洗碗的就是这个呀！其实，那时候我们真的不会用丝瓜来烧汤，做菜。不知道是不是不喜欢吃，还是家里人当时不习惯吃这些东西。就跟我们家那时候种葫芦不是为了它嫩的时候当菜吃，而是等它们老了用来当装水盛东西的瓢呢
丝瓜去外皮切开滚刀状，丝瓜用来烧汤的话个人不建议切长条或者薄片呢
食材：丝瓜，瘦肉丝，鸡蛋，香葱
瘦肉切丝后，直接加鸡蛋抓拌均匀，当然如果不喜欢用鸡蛋来处理瘦肉的话，完全可以用淀粉来代替啦。我是觉得加鸡蛋方便一点，也更好吃一些，营养也最大化了，是吧！这完全是自己的处理方法
锅里加油烧热后倒入切好的丝瓜翻炒，这里说一样，为了丝瓜汤更好吃，真的先用油炒一下丝瓜这一步绝对不要省掉哦，如果是直接把生瓜放进水里煮熟了再烧汤真心不是太好喝呢。这是我试过几次之的对比出来的。
炒至丝瓜变软稍微出点水之后就可以加水啦这里加水的话，建议加凉水哦
加完水之后无需等水烧开哈，直接把之后准备好的瘦肉丝一起放进去就好
等水烧开之后，用筷子搅拌一下，让肉丝和鸡蛋分开就好啦
之后加盐提味，我一般会加少许的白胡椒粉，如果烧汤的话，我习惯用这个来调节一下，如果你没有试过，可以尝试一下加一点白胡椒，绝对会让你有一种不一样的味觉体验的哦出锅前撒上香葱就可以装起来食用啦
丝瓜的话除了用来烧汤，不知道你们还有什么别的吃法呢？可能除了用来炒鸡蛋也没有什么别的做法了吧，这里大家可以来分享一下你们对这菜平时的吃法哦，让我也来试着创新一下下呗！胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
