一直以为饺子没肉不好吃，没想到包菜和鸡蛋的结合，让这饺子也是美味无比，吃一个不过瘾，得连着吃四五个才能喘口气。不仅美味，连做法也比肉饺子简单多了呢！
可以在前一晚包好，放冰箱冷冻，早上拿出来再煮，感觉也很新鲜呢，生饺子不能过夜，一过夜皮就会变干。或者晚上煮好，凉后放冰箱冷藏，第二天早上用微波炉加热，或者油煎一下同样美味。
主料：包菜300g 鸡蛋4个 饺子皮适量
辅料：油 盐 生抽 醋 香油
1.包菜切开去掉菜帮子，放入料理机中打碎。
2.鸡蛋打散，加少量盐。
3.锅中倒入油，放蛋液用筷子划炒。
4.饭菜里加入生抽和醋、香油、适量盐。
5.将鸡蛋大概切碎些，放入包菜碎中拌匀。
6.取一张饺子皮，放上馅。
7.按自己喜好包好。
8.锅中加水，水开后放入饺子，煮五分钟左右，饺子飘起来即可。
