今天小编要和大家分享的是菜心，最近去市场，发现菜心开始上市了，一斤6元也不贵，买上一把可以和香菇搭配着炒成下饭菜，连吃2炖都不怕。
菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。它既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。属于低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。尤其减肥中的女人多吃菜心，能降脂甩肉，这菜当晚餐吃，体重嗖嗖往下降，人不知不觉就瘦了美了。
下面小编就和大家分享这道黄金绝配的美食吧。
材料：鲜香菇适量 菜心适量 蒜瓣一个
调料：盐
直接将菜心洗净了，然后切成寸断，鲜香菇也浸泡洗净切小块，蒜剁碎备用
接着热锅冷油，先将蒜瓣放入，小火炒香，千万不要大火，否则会炒糊了
然后先放入香菇翻炒，因为香菇炒着会出水的，所以鲜炒香下
接着将菜心放入，大火继续翻炒至软
