酱炒金针菇
用料
金针菇300g调味辅料油10g蒜瓣1个老干妈辣酱15g生抽20g醋5g糖3g盐3g清水30g
超快手酱炒金针菇的做法
1、金针菇洗净，切去根部备用；蒜切片。
2、锅里放油，开小火，放入蒜片、老干妈，炒香。
3、再放生抽、醋、糖、盐、清水，炒匀。
4、最后放金针菇翻炒均匀，使金针菇沾满调料，稍稍煮一会儿，至金针菇变软。 出锅，撒葱花。
素炒金针菇
用料
金针菇200克胡萝卜尖椒半根蒜2瓣姜二片生抽盐醋适量
素炒金针菇的做法
用料
金针菇400g剁椒4汤匙蒸鱼豉油3汤匙小葱2棵食用油2汤匙
剁椒金针菇的做法
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末，洒在剁椒上
5、浇一些蒸鱼豉油
6、最后浇上热油即可
金针菇炒鸡蛋
用料
金针菇鸡蛋姜葱耗油盐胡椒粉
金针菇炒蛋的做法
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
肥牛金针菇卷
用料
金针菇250克肥牛片250克蚝油1大匙白糖1小匙清水1小杯（约80ML）
肥牛金针菇卷的做法
用料
金针菇500克豆腐500克淀粉少许盐适量蒜适量生抽2勺耗油2勺葱适量
金针菇豆腐煲的做法
用料
五花肉根据自己的饭量买就OK金针菇一包的量盐根据食材和个人口味放味精根据个人口味 可放可不放耗油一小勺白酒（或者料酒，白酒香味更浓厚）30g（也可自己增减）酱油一小勺调和油少许牙签数根水少许
金针菇五花肉卷的做法
用料
金针菇300g调味辅料油10g蒜瓣1个老干妈辣酱15g生抽20g醋5g糖3g盐3g清水30g
超快手酱炒金针菇的做法
1、金针菇洗净，切去根部备用；蒜切片。
2、锅里放油，开小火，放入蒜片、老干妈，炒香。
3、再放生抽、醋、糖、盐、清水，炒匀。
4、最后放金针菇翻炒均匀，使金针菇沾满调料，稍稍煮一会儿，至金针菇变软。 出锅，撒葱花。
素炒金针菇
用料
金针菇200克胡萝卜尖椒半根蒜2瓣姜二片生抽盐醋适量
素炒金针菇的做法
- 金针菇去根部洗净，胡萝卜切丝，尖椒去筋切丝。蒜拍碎切细
- 姜切成小片
- 锅内放油，油热放入蒜姜
- 蒜和姜炒出香味儿后放入胡萝卜丝翻炒
- 待把胡萝卜炒软放入金针菇，放入少许生抽翻炒
- 金针菇炒熟加入尖椒丝，盐调味，再放入少些醋翻炒二下关火
用料
金针菇400g剁椒4汤匙蒸鱼豉油3汤匙小葱2棵食用油2汤匙
剁椒金针菇的做法
1、金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末，洒在剁椒上
5、浇一些蒸鱼豉油
6、最后浇上热油即可
金针菇炒鸡蛋
用料
金针菇鸡蛋姜葱耗油盐胡椒粉
金针菇炒蛋的做法
1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中
2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀
3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出
4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋
5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅
肥牛金针菇卷
用料
金针菇250克肥牛片250克蚝油1大匙白糖1小匙清水1小杯（约80ML）
肥牛金针菇卷的做法
- 将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用
- 肥牛片放室温稍解冻一下
- 取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
- 依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
- 平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
- 煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
- 将一大匙蚝油放在碗内
- 加入1小匙白糖
- 加入清水
- 用筷子搅拌均匀
- 热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
- 然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
用料
金针菇500克豆腐500克淀粉少许盐适量蒜适量生抽2勺耗油2勺葱适量
金针菇豆腐煲的做法
- 备料：日本豆腐，金针菇，淀粉，蒜，盐，酱油。耗油，葱
- 烧水，水开后放入先洗好的金针菇，金针菇断后捞出控水备用（水里滴几滴油，少许盐色泽好看）
- 豆腐切断（厚点不容易碎）
- 粘上淀粉
- 起锅热油。5，6成的时候放入日本豆腐炸至表层金黄（刚下锅是不易捞易碎）
- 炸至表层金黄后控油捞起
- 留底油，下入蒜，大葱先爆香
- 随后倒入炸好的豆腐。调入2勺酱油，2勺耗油，翻炒均匀后盖上盖闷1分钟。随后倒入调好的淀粉进去勾荧
- 所有步骤完成以后便吧日本豆腐淋再金针菇上，使得金针菇充分吸收汁更入味。葱只是用来装饰（可要可不要）。简直完美完成又简单
用料
五花肉根据自己的饭量买就OK金针菇一包的量盐根据食材和个人口味放味精根据个人口味 可放可不放耗油一小勺白酒（或者料酒，白酒香味更浓厚）30g（也可自己增减）酱油一小勺调和油少许牙签数根水少许
金针菇五花肉卷的做法
- 五花肉切片，然后肉片用酱油，白酒（料酒）腌制十分钟，去肉腥味，
- 金针菇切根洗净
- 用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好
- 放不粘锅里小火慢慢煎，同时放少许油
- 煎好一面，翻另一面继续煎
- 两面煎好后，放少许水，加入盐，味精 ，耗油 小火慢炖，收汁即可
- 我的加了白酒 所以味道很香 口味感十足
