北京一条线，带你吃游鼓楼后海南锣
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（题图摄影 陈华琛）北京，中国的帝都，是一个文化、饮食等各个元素的综合。如果你不是北京的常住居民，那要怎么玩？今天，我要给大家推荐一条CITY WALK路线——吃游鼓楼、后海、南锣鼓巷。推荐大家在鼓楼、后海、南锣附近晃荡，因为这里是最能感受老北京传统文化的地方，历史悠久的古建筑、波光粼粼的后海、地道的老北京小吃和各种特色小商铺共同组成了一幅年画一样的景象，这里才是真正意义上的北京。钟楼首先经过的是钟楼，爬上又高又陡的楼梯，眼前就出现一座巨大的古钟之王。据说这口用铜铸成的大钟制作于明朝永乐年间，钟体高达5.55米，下沿直径3.4米，有63吨重，真不愧为钟王。古时关于铸造这口铜钟，在民间还流传着一个动人的传说。据说当年为给京城报时，皇帝下令铸造一口大铜钟，召集天下工匠来京铸钟，但钟却久铸未成。皇帝大怒，限期完成，否则就将全体工匠处斩。眼看限期将近，老铜匠华严心急如焚，女儿华仙思索，莫非此钟缺少点“灵性”，于是要求到现场看看。铸钟当天，朝廷命官、大小工匠都到齐了，只见铜水在炉中沸腾，但是几次取样，严师傅都摇头。眼看最后一炉铜水又要失败，全体工匠即将被斩首。此时，华仙姑娘冲到炉边，对爹爹说：“你看那天上是什么？”华师傅抬头望去，只见天上飘来一朵彩云。就在这时，华仙纵身跳入炉中，老铜匠一把没抓住，只抓住一只绣花鞋。刹那间，炉火升腾，铜水翻滚，华师傅忍痛发出呼号：“铸钟……！”工匠们一起努力，大钟终于铸成了。也不知道是模仿还是真有其事，在韩国历史文化名城庆州旅行时，他们的博物馆外也矗立着一座大钟，据说为了铸成此钟，还祭祀了一对童男童女，真是令人扼腕。鼓楼出了钟楼继续向南走，就来到鼓楼，这里保管着依照清朝嘉庆年代的尺寸复制的25面更鼓。古代，人们把每夜划分为五更，每更为一个时辰，相当于现代的两个小时。19时至21时为定更，21时至23时为二更，23时至晨1时为三更，晨1时至3时为四更，晨3时至5时为五更，又叫亮更，即天明之意。定更和亮更报时都要先击鼓后撞钟，二至四更报时则只撞钟。每晚戊时定更，钟鼓声起，城门关，交通断，称“净街”。到现在，每天还能在鼓楼看到击鼓表演。鼓楼的阶梯比钟楼还要陡峭许多，回头向下望去，还真是有点眩晕的感觉，这跟在日本神户爬姬路城堡的感觉很像。二楼陈列的25面更鼓有一面是主鼓，高2.4米，口面径1.6米；其余鼓群高1.6米，口面径1.12米。这里同时还展出了一面巨大而残破的鼓，据说是八国联军进京时遭到破坏，不知道外国游客看到介绍会有什么感想和思索。犟骨头排骨饭从钟鼓楼参观出来，已经接近中午，肚子开始咕咕作响，如果没有在旁边的姚记炒肝和馄饨侯吃早餐，可以直接前行200米，到达“犟骨头”排骨饭吃一顿又美味又实惠的早午餐。整洁的店面体现出经营的用心，店虽然不大，但是设计感十足，到处可见的有趣标语和墙画带着浓厚的网红气质，让人不由得想到处拍一拍。半开放式的出餐口可以看到后面的厨房和准备过程，干净放心。“犟骨头”的出品从来不会让人失望，尤其是犟骨头套餐，每一套都包含四大块酱猪颈骨、一碗鸭汤、一份猪皮炖酸菜、一份泡菜和一碗东北米饭，这样一大份套餐只卖34元，真是良心价格。其他还有牛肉套餐、排骨套餐和咖喱鸡套餐等，也有各种饮料，种类不多，但是每一样味道都不错，量大实惠。酱排骨经常吃，在东北也是喜欢啃棒骨的人，个人认为犟骨头的酱猪颈骨浓香入味，肉质不紧不松也不柴，用筷子挑着吃或者干脆上手都可以，最喜欢吃完肉掰开每截骨头啃里面的筋膜和骨髓，太美味了。炖牛腩也是超大一碗，精选牛腩有肥有瘦，炖得刚刚好，用来下饭一流。酸菜、泡黄瓜和圆白菜这样的小菜也做得很好吃，用来配香喷喷的东北大米饭再合适不过了。烟袋斜街饱餐一顿之后，继续城市漫步，向后海方向走出几百米，就来到著名的烟袋斜街。这里是北京最古老的一条商业街，在清末至二三十年代，街内以经营旱烟袋、水烟袋等烟具、古玩、书画、裱画、文具及风味小吃、服务行业等为主。据说，当时居住在北城的旗人，大都嗜好抽旱烟或水烟，烟袋的需求与日俱增，所以斜街上一户一户开起了烟袋铺。除此之外，烟袋斜街本身就宛如一只烟袋，细长的街道好似烟袋杆儿，东头入口像烟袋嘴儿，西头入口折向南边，通往银锭桥，看上去活象烟袋锅儿。以“烟袋”命名斜街，真可谓名副其实。现在的烟袋斜街虽然还保留着一些售卖古玩字画的店铺，但大多已经非常商业化，时髦的迎合年轻人的小商铺林立，还有很多沿街叫卖的特色小吃。由于沿街的建筑很有特色，还吸引了不少年轻人前来拍照。烟袋斜街上的小吃，我推荐的是吴裕泰的绿茶和茉莉花茶冰淇淋，每次路过都要买上两只，正好作为刚才早午饭的饭后甜品。后海穿过烟袋斜街，眼前豁然开朗，汉白玉色的银淀桥出现在眼前。后海两岸杨柳依依，水面波光粼粼，正是午后景致最美的时刻。成群结队的红包车打着响铃从身边穿过，师傅边骑边招揽生意，“美女，胡同包车游走不走？今天最后一趟！”沿着后海的河岸荷花市场牌楼方向慢慢散步，感受后海的宁静。每次来到这里，都特别羡慕住在附近的老人，可以整天在水畔遛弯、下棋、遛鸟、钓鱼，多么惬意的生活。秋栗香从荷花市场牌楼下面出来，就看到马路对面的秋栗香，这可是北京城数一数二的卖炒栗子的地方，每次路过都排长队，是很多北京人的儿时记忆。如果不想等待，可以在隔壁的咖啡馆买一杯咖啡，店家可以帮忙代购栗子。坐在店里的沙发上点一杯栗香玛奇朵和一杯蔓越莓手摇茶，一边剥栗子一边跟朋友聊天，是不错的体验。中国书店
秋栗香的隔壁，就是中国书店，古朴的中式建筑，让人不由得想走进去看一看。店里成排地摆放着各种古籍、字帖、纸墨笔砚、印章印泥，还有市面上很难见到踪影的小人书、兔爷儿、老北京毛猴儿等，是个适合寻宝的好地方。德流光京城菜出了书店，天色已晚，华灯初上，虽然没有感觉很饿，但是附近的一家北京菜馆不容错过。“德流光京城菜”就开在瑞蚨祥楼上，店内古色古香，听说不少物件还是祖上传下来的宝物。来北京当然要吃北京烤鸭，此外还有老北京豆腐卷、麻辣鸭头、干炸丸子三吃、酱爆猪肝等北京特色菜，最后再来一份饱含核桃酥、花生酥、芸豆糕和玫瑰饼的点心拼盘吧。南锣鼓巷饱餐一顿北京菜之后，就可以散步到南锣鼓巷去逛逛。南锣鼓巷是北京最古老的街区之一，是我国唯一完整保存着元代胡同院落肌理、规模最大、品级最高、资源最丰富的棋盘式传统民居区，也是最赋有老北京风情的街巷。周边胡同里各种形制的府邸、宅院多姿多彩，厚重深邃。明清以来，这里一直是“富人区”，居住过许多达官贵人、社会名流，从明朝将军到清朝王爷，从北洋政府总统到国民党总裁，从文学大师到画坛巨匠，这里的每一条胡同都留下历史的痕迹。在老胡同被拆之前，保护古城的提案得到重视，凭借较为完好的元代里坊格局、明清名人府邸，南锣鼓巷得以幸存。又有先见之明的人看到商机，租下沿街民房，开起了风格百变的个性店铺，元朝古巷新旧混血，就此重生，全球游客都爱来此“迷失北京”。这里已经逐渐取代三里屯和后海，成为北京新的时尚地标，不少电视剧在这里取景拍摄，许多国外旅行者把其列为在北京的必游景点，还被美国《时代》周刊挑选为亚洲25处你不得不去的好玩儿的地方。如今的南锣鼓巷，已经商业化非常严重，但是仍然可以从中发现一些清新精致的好店。今天主要推荐两家走小文艺风格的店铺，“可多KODO”咖啡礼物店和“此时此地”文创商店。可多KODO很容易就在路过的时候被可多咖啡门口的一整架子公仔玩偶吸引住，店里布置得十分精致，每一处细节都是风景。来这里给朋友选礼物，或者只是坐下歇歇脚喝杯咖啡饮料，都是不错的享受。此时此地位于南锣鼓巷步行街中段的“此时此地”，店里以手工制品、笔记本、明信片、书签、字帖等文具类文创产品为主打，特色印章吸引了不少年轻的注意。如果是来北京旅游，可以买一些手信带给朋友，或者挑选一些带有北京特色的明信片，在这里盖章后邮寄给朋友或自己，都是有趣的体验。逛着逛着，夜就来了，此时作为乖乖女的你可以选择到椰子下蛋或者文宇奶酪店点上一份甜品，慢慢品尝，或者闪入隐藏在胡同中霓虹闪烁的幽暗小酒吧，来场鸡尾酒的约会吧。明天，又是新的一天。
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