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茄子抗癌又能预防脑出血,教你一招,不蒸不焯水,少油健康茄子做法,好吃不油
[吃喝玩乐]
茄子抗癌又能预防脑出血,教你一招,不蒸不焯水,少油健康茄子做法,好吃不油
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花开那年丶
(版主)
楼主
2019-04-08
茄子是一种非常常见的食材,营养价值丰富,有丰富的维生素P,这是一种可以增强细胞粘着力的物质,多吃还能够增强习惯弹性,预防脑出血。茄子皮中维生素营养含量很高,里面有丰富的胆碱和龙葵碱,因此不建议去皮食用。多吃茄子还能预防痛经。
茄子虽然优点很多,但是做起来却有一个很大的缺点,那就是吸油,炒过茄子的人都知道茄子非常吃油,炒着中途有时候还需要额外加食用油,让原本很健康的食材变成了吸满油脂的不健康菜肴,蒸茄子虽然健康但是口味却很单调。
其实在炒茄子之前只需要一招,就能让茄子吃油量下降,一点油就能超出美味的茄子。
少油版肉末茄子
【食材】
长茄子两根,青椒一个,葱姜蒜,老干妈,肉末,醋,糖,盐,淀粉
【做法】
1. 茄子洗净之后切长条,然后用盐腌制一,这一步就是茄子不吸油的第一步,茄子之所以会吸油就是因为需要大量的油让茄子变软,腌制后的茄子已经变软并且水分充足,就不需要再吸油才能变熟了。
2. 腌制十分钟之后,茄子会出很多汁水,用手攥干,放在一旁备用,青椒切丝
3. 将锅里放少量的油,然后下如葱姜蒜末爆香。
4. 放入肉末炒制变色之后,加一勺老干妈或者是郫县豆瓣酱,之后放入茄子快速翻炒。
5. 加入青椒丝,加入适量的糖和醋进行调味,最后来一点盐出锅即可。
6.茄子在炒的时候还会出汁,所以不用加水,想让茄子软烂的话,可以加点水焖煮2分钟。加水淀粉勾芡即可。
这道菜可以说是米饭杀手,上桌之后绝对是受欢迎的菜品,并且这样做只需要一点点油就能吃到美味的茄子。
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际遇之神
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偶遇猪GG,传授猪头大法,获得1猪头术
TiKo.
2019-04-08
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(๑•̀ㅂ•́)و✧ 辣辣包包و ღ
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TiKo.
(大元帅)
沙发
2019-04-08
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