[吃喝玩乐] 初秋去燥滋阴，这菜最实惠，2元一斤，水分充足润肺又养颜

阅读：2回复：1

楼主 2019-08-14

今天清晨花儿跑步的时候，气温不过20度，难得的舒适，前几天接连的下雨，也让空气清新的不少。今年是早立秋，所以好难得，在八月上旬就早晚很是凉爽，有时候觉得，不久前还是闷热到全身湿透，似乎是许久之前的事了，秋天的到来真是好。
待到早上花儿来到菜市场，发现悄然间市场上的食材也在发生着变化，绿皮的新鲜核桃、大量的葡萄、莲藕上市，而西瓜、香瓜等的数量就少了。
立秋后日间的气温仍会比较高，但阳气已经开始收敛，阴气会慢慢增加，也因此这个时节像西瓜、香瓜等寒凉的食物，就不宜多吃，以免损伤脾胃。
秋季天气也渐渐变得干燥起来，所以人们到了秋天，最容易阴虚火旺、口干咽燥，这时候我们就要多吃一些滋阴润燥的食物，像银耳、菠菜、蜂蜜、冬瓜、荸荠、百合等食物。
过去有句俗语这样在秋季里养生：朝朝盐水，晚晚蜜汤，说的就是白开水在人体内容易流失，若早上在水中加入少量盐，少量多次饮用，就会减少水分流失；而蜂蜜具有润肺、养肺的作用，多饮用蜂蜜水，可以预防秋燥。
而说到含水量足又消热利尿的蔬菜，花儿首先想到的就是冬瓜，这也是我家经常食用到的蔬菜之一。

老妈很喜欢买冬瓜，打我小时候，她就会用自行车驮着一个沉甸甸的大冬瓜回来，让你想不到的是，我家经常吃冬瓜馅饺子或者包子呢。冬瓜切碎用盐杀出水分，混合豆腐碎、胡萝卜碎、木耳碎和猪肉馅一起拌匀，别说味道还不错呢，此外还有特别鲜美的冬瓜丸子汤，泡饭吃真是好香。而另一种冬瓜的做法，健康美味，则是肉沫拌冬瓜，制作的时候可以双管齐下，一边把冬瓜大火蒸熟，另一边在猪肉馅里加入些许菌菇一起翻炒，肉沫更醇香、少油腻，再浇在冬瓜上，拌匀后很是下饭。