【杭州美食生活】本逸割烹料理黄龙店华丽新启，开业雅集赴一场秋の料理
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杭州人爱吃日料，日料多以新鲜鱼生为主要食材，利于健康养生，正被越来越多的人喜欢，湖墅南路上的本逸割烹料理一直有口皆碑，经营近二年后，再开新店选址黄龙饭店，于9月华丽新启。
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新店的环境自是令人耳目一新，轻和浅淡的原木本色，以店主收集的名家大师的原创艺术作品为装饰，插花、香案、笔墨、画纸以及一些日本原产的小摆件儿缀于其间，典雅秀丽。君影、夕颜、月橘……包厢也根据人数的不同分为好几种类型。尤其令人舒适的是本逸独家定制版的榻榻米座椅，宽厚而稳实，久座不累。移步走廊，温暖的木质基调搭配带有榻榻米地板，低调而又沉静。墙面玻璃酒柜的穿插，通透中又隐约带出其后的层层景致。和服少女穿行其间，娉娉袅袅，宛如京都的偶遇。
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来自台湾的板前大厨抽得空儿来问侯一下老客，却见他面有新痘初长，想必这几日筹备得费心了。开业雅集，阿伦师傅也精心挑选一张特选菜单，尝尽诚意奉上的四时味道。
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甜美的少女端上玲珑纷呈的宫格酒杯，餐前由客人自行挑选，身边的何晨老师笑曰成选“妃”，细想来，选杯亦如选“妃”，一席所爱，才能尽欢始终。
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胡麻红酒西红柿
新鲜番茄在红酒中泡上好几天，红酒的醇香和番茄的酸甜彼此融入吸收，外加日本胡麻酱的助力，酸甜解腻，开启你贴秋膘的序曲。
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法国吉拉多生蚝1号
来自法国西部的吉拉多生蚝，长达4年的养殖时间为吉拉多生蚝孕育出3种层次的滋味，海水香、蚝香，还有吉拉多独特的榛子香都令人惊奇不已。食用前挤上几滴青柠汁，一口吃进嘴巴里，海水的鲜香味瞬间遍布开，丰满软滑的口感和香浓的蚝味。细细咀嚼，仿佛海浪在嘴里汹涌，是大海的声音。
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金枪鱼塔塔
艳色吐粉的厚切金枪鱼，顶着翠绿的牛油果，配上细嫩的冰草，淋上特制的酱汁，这款阿伦师傅独创的塔塔带着融合的浪漫与细腻，吐露着明媚的娇艳欲滴。入口，金枪鱼的鲜腴柔嫩，混合牛油果的绵密细滑，加之苹果泥酱汁的入味甜香，让人没齿不忘。肉质鲜美，果味细腻，浪漫而不失健康。
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刺身拼盘
金枪鱼中腹，寒鰤鱼，三文鱼厚切，北极贝，海胆……新鲜与丰厚，彰显待客者的诚意满满。
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盐烤北海道金吉鱼
北海道金吉鱼长年栖息在200至600米以下的冰冷、无污染纯净海域，也造就了金吉鱼的鱼脂特别肥厚，肉质非常美味。为保持金吉鱼的完好及鱼肉的鲜美，最高级的捕捉方式不是网捕，而是用海钓。一旦钓上来之后，直接冰鲜处理，再空运到世界各地。金吉鱼以盐烤为最高级的烹饪方式。盐烤后依然不失细嫩肥润，脂香四溢，人间美味。
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双咮牛舌
想来关于本逸的最爱于我莫过于这道牛舌了，厚切的满足，微渍酱泥，以吻封缄，这种记忆完美而久长。
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炸虾天妇罗
天妇罗不仅是油炸食品，也是蒸食，在高温油锅中瞬间封住轻薄的面衣，形成一个外壳，一方面热量继续加热食材，一方面食材因高温释出的水分因面衣外壳无法逃逸，在短短几十秒中，对食材又进行了“蒸”的烹调处理。将新鲜虾肉掰直、入锅、夹出、沥油、呈现，动作一气呵成。虾肉入口外部紧实、内里饱含鲜甜的汁水。
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三A和牛石烧
和牛石烧，超高温瞬间把牛肉汁水烤出，也锁住和牛独有的风味，啖啖牛香浓郁。牛肉表面带着一点点焦香，内里柔软，入口即化。油脂比例恰好，完全不腻。第一口下去，首先感觉到的是浓厚肉味带来的冲击力。肉在口中化开后，油脂的余韵绵长。
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寿司
阿伦师傅终究是美食界的艺术家，连出品的寿司都比别家的漂亮，香糯的米饭之上或鱼生或海鲜或鹅肝，悉心的点缀了鱼籽酱、食用金箔，无论在眼前还是在舌尖都是宛若花开的温婉动人。
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鳕鱼松茸釜饭
釜饭的做法类似于煲仔饭，但用料必是山珍海味，原汁原味，几乎不加佐料，追求一个鲜字。鳕鱼属于白身鱼，运动量较小，在水中不会长距离游动，肉质细嫩松软，非常适合熟食。除了海鲜，加入松茸这等山珍蒸出来的釜饭也是让人食指大动。在搅拌前只加入阿伦师傅自己调制的酱油，让每一颗饭粒都充分包裹上鲜味，更能充分带出海鲜自身的鲜味，一揭开盖立马香气扑鼻。两种食材的香味都钻进你的牙齿缝里，宛如“绕齿三日”般享受。
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焦糖布丁
本逸的焦糖布丁，焦糖是在底层的，记得轻轻的将焦糖液搅上来，伴着吃，才是最好的香甜。
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再次打call，以老客的身份，在新店的华丽启幕中享受熟悉的美味，见证本逸新的腾飞！
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