吃了这么多年的凉拌菜,这个做法百吃不厌,清火润燥
小长假娃的假期作业有一项观察日记,绿豆发芽记录,于是自己发了一次绿豆芽,其实说起来也不难,第一天泡发绿豆,会发现有一点点小尖芽露出来,第二天芽出来了很多,同时长出了根须,第三天长的很长了,到第四天基本能吃了。绿豆芽可以炒着吃,也可以凉拌着吃,炒的话可以加咸菜,凉拌就更方便了,一起看看我的做法,好吃又下饭。容易上火的秋季吃一些去火的绿豆芽还是不错的。
凉拌绿豆芽
【制作原料】:
绿豆芽 300克
生抽 1汤匙
芝麻油 1汤匙
小红油 1汤匙
盐 1茶匙
蒜头 1瓣
香菜1棵
【制作方法】:
自己发的绿豆芽。
1.绿豆芽清洗干净,去年根部。
2.锅内加入适量水,煮开,加入绿豆芽,焯熟。
3.将绿豆芽捞出过凉开水。
4.绿豆芽控水,加入盆内。
5.加入生抽,盐,芝麻油,香菜末,蒜末,搅拌均匀。
6.加入小红油,拌均匀即可。
【一定要看的小提示】:
1.也可以加入花生碎。
2.也可以加入热油浇上去,不过口感没有那么清爽。