[假日旅游] 比四川、湖南还能吃辣，这个地方却低调得可

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南昌，别具一格的江南水乡。

01
“我是南昌人。”
“南昌……在哪里？”
“江西，南昌是江西的省会。”
“中国还有个江西？！”
“……”
这是南昌人与外省人的常见对话。
一些人以为，南昌平平无奇，没什么值得说的。
甚至还有人说，南昌没有存在感。
非也，非也。
稍微了解一下，你就会发现，南昌是一座不折不扣的宝藏城市！
只不过，南昌人早就习惯了优秀的南昌城。
他们低调，但他们绝对有料。

图片来源 | @南昌昌北国际机场02
在吃辣这件事上，大多数人只会想到成都人、长沙人。
光看这两个地方鲜红的菜色，你就知道，它准备要辣死你。
此时，一位南昌宁（南昌人）路过，端出了一盘赏心悦目的南昌菜——藜蒿炒腊肉。

青红相间的菜色，看上去非常友好，就像低调的南昌人一样朴素。
但尝一筷子，就能辣到你涕泗横流、灵魂出窍。
是的，南昌菜的辣，是隐藏辣，是内力深厚但杀伤力极强的辣。
就像少林寺里那个低调又不起眼的扫地僧，看着别人比武，只笑笑不说话。
一旦出手，你就能发现，他才是功力最深的那个。
而江湖上之所以没有南昌人会吃辣的传说，是因为他们根本不觉得这是个事。
你会跟别人说自己天天吃饭天天喝水吗？
直到南昌的细伢子（孩子）出了省，看见同一桌的广东人被辣哭，才发现自己的天赋。
吃辣这件事，对南昌人来说就跟呼吸一样正常。
没有辣椒不成菜，万物皆可撒辣椒。
炒菜放点小米椒、线椒、朝天椒、螺丝椒，在南昌都是正常操作。
吃南昌拌粉，放把辣椒调调味；

吃南昌卤味，放把辣椒解解腻。

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吃南昌水产，放把辣椒提提鲜。

吃南昌烧烤，变态辣尽管往上招呼。

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唯有一样，不往瓦罐汤里撒辣椒，是南昌人最后的仁慈。

南昌人如此爱吃辣，绝不是为了标榜什么，而是为了与天斗。
夏天暴热，两轮“四大火炉”的选举，都没能把南昌挤出去。
冬天湿冷，寒风能吹到人骨头里去，连见惯了冰天雪地的北方大汉都难以忍受。
而夏天和冬天之间，只差一场满35℃减25℃的妖风。
生活在这种极热极寒的气候之下，南昌人靠吃辣熬了过来。
夏天吃辣，以辣制热，比比人跟太阳谁更狠；
冬天吃辣，驱寒保暖，南昌人不信风湿老寒腿。
所以，南昌人吃辣就像呼吸一样正常。
正因为不需要标榜，所以南昌人很少去争这个名头。


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辣椒的辣味，已经通过南昌人的菜，渗透到了南昌人的生活中。
在南昌读书的小伙伴说，刚去南昌的时候，觉得那里的人太凶了。
大街上随处可见大爷大妈们吵架，路过的时候都害怕被拽进去揍一顿。
但待了一段时间才知道，很多时候，他们只是在愉快地聊天。
是的，南昌人的南昌话里，透着一股辣味。
光听语气不听内容，你会觉得俩人马上就要打起来了。
相传，有个南昌人带着外地来的朋友去小餐馆吃饭。
店门口突然出现一个持刀大汉，对着店里一顿骂。
店长闻声赶到，气势汹汹猛烈回击，把持刀的大汉骂走了。
朋友听得瑟瑟发抖，以为自己目睹了斗殴未遂的现场。
一问才知道：
“老哥啊，我家腌了腊火腿，味道绝煞，回头给你拿两根。”
“啊呀这么客气，我家也阉了腊肉，等下过来拿两块。”
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正如程维先生所说，
“南昌人是南方人中颇为粗豪的，故鄙薄精细与小气，说起话来也粗放，大声，不是太讲究，有麻利劲。”
这样的评价真是再贴切不过了。
而南昌人的性格，就像辣椒一样热烈。
他们喜欢直来直去，拐弯抹角那一套在这里行不通。
所以南昌的司机大哥，开起车来也是辣味冲天。
“不是我开得太快，而是我飞得太低。”
人均赛车手的南昌，把平坦大道变成了漂移炫技的赛道。
漂中带稳，稳中带皮，来南昌开车一个月，你就能成为经验丰富的老司机。
辣椒与开车的双重刺激，贯穿着南昌人的一生。

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吃辣的南昌人，性格热烈却并不火爆。
正所谓，辣到深处自然淡。
南昌人的骨子里，是与世无争的古朴和淡泊。
步入南昌，你能明显感受到生活节奏放缓。
不同于成都人喝茶、搓麻将的消费生活，南昌人享受的安逸，是老庄式的无为、闲散。
他们习惯低调做事，低调做人。
江右商帮把生意做到了极致，却很少吹嘘自己的成绩。「 明清十大商帮之一，仅次于徽商、晋商 」
低调的江南水乡，养出了遍地的才子佳人。

「 杨钰莹、刘涛、邓超、黄磊 」
低调，可以说是南昌的灵魂。
南昌有一条孺子路，专为纪念一个“老南昌”，叫徐稚（字孺子）。
翻阅他的简历你会发现，他并没有当过官，也没有什么社会头衔，就是个平民。
这样一个“无名小辈”，却被世人与后代尊为高洁之士。
东汉时，桓帝广纳贤才，多少人削尖脑袋往上挤，还有人提前隐居，炒作自己是隐士。
但当做官的机会摆在徐稚面前，他却用五根手指拒绝了。
“不出仕，不为官，不入浊流，不舍故土，不舍百姓”，是他的原则。
有着道德洁癖的徐稚，极其厌恶官场的腐败。
他宁愿在家乡开办学堂，像孔子一样广收门徒，也不愿意为了名利去溜须拍马，去尔虞我诈。
能在俗世中守住心性，低调做人，实属不易。
这座人杰地灵的南昌城，同样激起诗人的灵感。
谁能想到“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”的千古绝唱，竟然是王勃的freestyle（即兴发挥）呢？
05
南昌人虽然低调，喜欢安逸、平淡的小日子，却不是逆来顺受的怂货。
爱吃辣、性格热烈的南昌人，有着血性的另一面。
他们与世无争，但涉及家国，便不得不争。
晚清时，南昌一座天主教的势力要求南昌知县扩大传教特权。
知县因为坚定拒绝这种卖国行径，竟遭刺死。
安逸惯了的南昌城顿时鼎沸，工人罢工，商人罢市，学生罢课。
数万百姓集会，砸毁外国教堂、学堂，杀死9名传教士。
民国时，南昌秧子刘和珍积极参加学潮运动，带领同学们向敌对势力宣战。
年仅22岁，却倒在了敌人的枪口下。
鲁迅先生为她的牺牲发出最后的呐喊，“不在沉默中爆发，就在沉默中灭亡。”
1927年，中国共产党在这里打响了第一枪。
我们有了自己的军队，中国的革命出现了转机。

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无数英勇的中国人，为了子孙的未来，为了国家的尊严和独立，以命抗争。
建国后，中国的第一架自制飞机也是在这里诞生的。
南昌人付出了多少血和汗，却因为低调，从不去标榜自己。
他们总是默默地为历史、为时代搭建舞台，功成之后又退回自己的巷闾中。
登滕王阁，望鄱阳湖，慢悠悠地享受着天地山水的滋养。
但，有“天下英雄城”之称的南昌，绝不是浪得虚名。

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参考资料：
1、《滕王阁序》 (唐)王勃
2、《豫章遗韵——南昌不可移动文物精粹》 喻风林著 江西人民出版社
3、《南昌人》 程维著
4、《航拍中国·江西》
5、《人生一串2》第三集
6、《记念刘和珍君》 鲁迅著
7、《中国影像方志》第356集 江西南昌篇