[吃喝玩乐] 烤、烫、炸、卤...成都人在吃脑花上，从来没输过！

潮人说
脑花爱好者逃不脱！


锡纸烤脑花


小碗冒脑花


盖碗煮脑花

卤脑花



无论是烤、烧还是卤、煮...
都充分将脑花的美味发挥到淋漓尽致！

86烧烤•宜宾•把把烧

外面有点焦焦的
但是内里却相当柔软
入口细腻
紧接而来的是香辣的酱料味
香到完全停不下来

盘烤脑花不是一直在盘子里烤的
它先用水过掉腥味
用铁板提前压过一遍再开始撒料
因此内里的鲜嫩被保护的很好
有时候一不小心就会夹不起来
所以建议用勺子挖着吃哦

86烧烤•宜宾•把把烧
（新华公园店）
地址：新鸿南路122号
班花麻辣烫

想要班级学习中一举夺冠
这份“最强大脑”就是助力的关键
年代感十足的老式饭盒装起来
回忆满满！


小时候经常听大人说
“吃什么补什么”
“多吃脑花就能变聪明”
脑花软糯入味，一点都吃不到腥味！

红油将脑花团团包裹住
每一口都能感受扎实的香味
绝对的鲜嫩顺滑细腻
班花麻辣烫
（奎星楼店）
地址：奎星楼街23号-附18号
冒椒火辣

冒椒火辣的火爆程度众所周知
不论外地游客还是本地食客
都为它神魂颠倒
甚至有的吃友为了吃上一口
排队到天荒地老都毫无怨言

这份杠上脑花可是迷住不少的好吃嘴
看这娇滴滴的模样
入口即化，里面还有豆芽作为配菜
吃起来既清爽又解腻
冒椒火辣（奎星楼街店）
地址：奎星楼街33号
马路边边麻辣烫

每天新鲜采购的脑花，纹路清晰
现点现做，刚端上桌的脑花还在冒烟
小心翼翼地拨开面上的香菜叶子
被红油和小米辣衬得好看
纹路明显，香味四溢

顺着轻轻一夹
绵软香嫩就尽在筷中
经典的味道只想自己享受
马路边边麻辣烫
致民路店（总店）
地址：致民路48号
拐枣巷小串串
吃脑花，新鲜很重要
只有新鲜的脑花
才能吃到口里嫩到一抿就化
拐枣巷的脑花都是现点现冒
新鲜是肯定的

酸菜脑花 / 极品杠上脑花 / 干妈脑花
在味香浓郁的冷锅串串汤汁里冒熟
然后淋上麻油、辣油
再辅以蒜泥、小米辣以及各类配料
端到面前的这碗脑花儿总能让你欲罢不能

酸菜脑花：特色就是酸菜
这种酸辣爽的口感反正有点安逸
极品杠上脑花：油汪汪火爆爆但不呛口
吃起来又鲜嫩又入味，资格的麻辣味
干妈脑花：独特的贵州风味
豆鼓和麻辣的完美结合



拐枣巷小串串
（财大店）
地址：战旗东路62号
赞鱼

香脆的豆子，盖满了葱花、小米辣
一份经典的川味烤脑花就呈现在眼前了
在烤制的过程中
脑花吸收了香辣的汤汁
咸香味嫩滑入口
赞鱼
（银石广场店）
地址：春熙路银石广场6楼
说一不二的冒菜麻辣烫

没看到实物还真的脑补不出来
香蕉和脑花能怎么搭配呢？
其实就是冒脑花加入了几片炸过的香蕉

炸香蕉又软又甜
潮妹建议香蕉直接吃
不要蘸入汤料中

冒脑花还是平常吃的味道
搭配葱花、香菜、小米辣
色泽诱人，裹上麻辣底料一同入口
脑花鲜嫩无腥味
还有垫底的豆花比脑花更胜一筹~
说一不二的冒菜麻辣烫
地址：油篓街东糠市街3号附1号
吃铲铲串串

历经7年磨砺的吃铲铲
一直保持着不变初心的味道
从红牌楼搬到奎星楼之后
一度成为了这条街上
出名的洁癖串串店

绝味猪脑花可是一点腥味都莫得！
在亮亮的红油的衬托下
更显香糯诱人，一口口吃下去
留下了满嘴香辣
真是幸福感爆棚

吃铲铲的底料
可是经过了老板的N+1次调试
只为做出这锅匠心串串
排骨、郡肝、掌中宝...食欲瞬间被勾起
吃铲铲串串
地址： 奎星楼街29号
叶麻辣

脑花卤过后撒上干香的辣椒面
辣味直冲天灵盖
却依旧停不下来
当然也不能错过旁边的卤鸡心
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脑花卤制入味，撒上一层辣椒面
香味窜入鼻腔，一口下去
脑花的甘甜带着软糯的口感
辣味刺激着味蕾，香到没朋友
叶麻辣
地址：内曹家巷6号附3号
王氏现捞

脑花卤过后现捞
辣味缠绵于舌尖
卤香味十足
香气整条街都能闻到
王氏现捞
地址：文华路20号
高姐锡纸烤脑花

高姐家的脑花可是上过天天向上哟！
上节目之前就已经够火了
现在更是很多人都慕名而来
生意是一如既往的火爆

烤出来的脑花口感不会太软
上面撒了香菜、折耳根、小米辣
让味道更加浓郁！
脑花细腻成浆
近似豆花，第一口就让人惊艳！
高姐锡纸烤脑花
地址： 建设路65号
脑花面

这家店可是潮妹儿的私藏
每当中午不知道吃什么的时候
就会到这来一碗脑花面
别看店铺小
但高峰期等位什么的可都是常事

面的大小分为大份、中份、mini份
但脑花的分量都是一样的
每份面里都有半个脑花
相当实在，卤过的脑花
口感相对来说更加绵密

复古感的搪瓷碗，十分有特色
面条很细
与脑花一起溜入口中的感觉很安逸
只能说成都人太会吃了
连脑花面这种“致命武器”都能想出来！