[吃喝玩乐] 秋冬季的芋头最好吃，教你几种做法，有咸有甜，都很美味！

秋冬季的芋头最好吃，教你几种做法，有咸有甜，都很美味！秋冬季正值有大量的芋头上市，别看它其貌不扬，口感却是粉糯香滑， 口感绵软，非常好吃。芋头是个营养价值甚高的茎类食材，富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养元素，多吃可以增强人体的抵抗力，是秋冬季最该吃的菜，它既可以当为主食，也可以配肉做成下饭菜，还可以煮成甜品呢，最后两道就是甜品做法，你也来试试做给家里人吃吧！

剁椒香芋
主料：香芋 200克，葱10克，姜 10克，朝天椒10克，蒜15克
辅料：花生油 10克，海鲜酱油 15克，糖 10克，蚝油10克
【做法】
1、香芋切成小方块
2、烧热一小锅，热花生油，爆香朝天椒、姜、蒜后加进所有调味料小火煮沸待用
3、香芋用碟子盛好，放锅内蒸熟，约10分钟，蒸熟的香芋
4、撒下葱花在香芋上，把之前做好的剁椒酱料淋在香芋上面即可食用

黑椒香芋蒸排骨
主料：排骨250克，香芋 200克，蒜 20克，小辣椒6克，葱 10克，花生油 20克，生粉 3克
辅料：黑胡椒3克，蚝油 5克，酒 3克，盐 3克，酱油 1小匙
【做法】
1、排骨用清水泡去血水，过程中需不断地换清水
2、烧热锅，下花生油，把香芋投入锅内，各面煎至稍稍金黄，关键的一步完成，盛起待用，油留锅内
3、把蒜末放油锅内，煎炸至出香味就成了蒜油了，关键的二步完成，关火
4、排骨抓去水分，把调味料黑胡椒、蚝油、酒、盐、酱油、生粉与排骨拌好，加入炸香的蒜油再拌至均匀
5、取一个碟子，先放进油煎过的香芋做底，排骨放香芋的上面，再放小辣椒
6、烧沸一锅水，把黑椒香芋排骨放锅内，盖上盖子大火蒸25分钟即可
7、取出黑椒香芋蒸排骨撒下葱花儿，即可上碟食用

芋仔红烧肉
主料：五花肉300克，芋头400克，八角3克，葱2棵，油1匙，蒜10克，姜15克，干辣椒2只
辅料：红烧酱油半碗，冰糖1大匙，盐1小匙，蚝油1匙，黄酒半碗
【做法】
1、五花肉块用沸水焯过备用
2、小芋头用油煎过备用
3、烧热不粘锅，下小许油爆香姜、葱、蒜、干辣椒、八角，下焯过水的五花肉，翻炒一下
4、下所有调味料，五花肉中火煮20分钟后加进小芋头
5、小火加盖焖煮40分钟左右，待五花肉与芋头至熟透入味，关火，上碟加点葱花即可食用

芋仔红薯饭
主料：红薯150克，芋仔100克，丝苗米100克，香菜2支
辅料：盐1茶匙，油2匙
【做法】
1、丝苗米洗净，红薯块与芋仔放烧热的锅内，下油煎8分钟左右
2、米、红薯块与芋仔放在电饭煲的内胆，下点盐，按水位线加入水量
3、把电饭煲接通电源煮饭，工作完成后打开盖子翻一下煮好的饭，下点香菜在饭内，即可食用

香芋红豆沙
主料：香芋 200克，干桂花1匙，红豆 200克
辅料：冰糖适量
【做法】
1、红豆预先泡透，香芋切颗粒
2、取适量的水先煮红豆
3、待红豆煮至出沙时下香芋粒，煮个10分钟左右下冰糖
4、糖完全融化后，下干桂花，关火，即可食用

香芋紫薯泥
主料：香芋250克，紫薯1条，淡奶油70克，牛奶30克
辅料：糖3匙
【做法】
1、香芋去皮切块，与紫薯放一碟子，隔水蒸熟
2、把蒸熟的香芋，紫薯、奶油、牛奶、糖放破壁机的料理器里
3、开动任何一个键，把材料打至绵滑
4、取出就可食用，也可以放冰箱冰透再吃