     要问在上海去哪里吃羊肉 每个爱吃羊肉的老上海人 心中都有一个首选地 侬爱去近郊的传统老字号？ 还是城区内的新晋必吃店呢？  羊肉火锅 南门涮肉  南门涮肉在大众点评上是上海“羊肉火锅”榜第一名。寒冷的冬天，上海宁少不了羊肉和火锅，羊肉火锅简直就是神仙搭配！  这家店非常带感，高颜值酒吧风，妥妥的网红店气质，不过主要还是味道超级棒！    这家羊肉非常新鲜，烫过之后还粉嫩嫩的，不涮蘸料都好吃，必点热气羊肉和 现切嫩羊肉。
羊蝎子 洪太极涮肉羊蝎子火锅 除了这家主营的羊蝎子火锅，一定要尝尝他们家的馕坑烤羊蝎子。  羊蝎子肉很实在，烤好之后色泽诱人，香味太撩人了，一口下去羊肉香嫩多汁，强推！  洪太极的羊肉用的是上乘品质，火锅涮肉必点鲜切热气羊肉，有羊腿肉，还有羊上脑。 红柳枝烤羊肉串也不错，肉大块扎实，肥瘦相间，烤得很到位。
羊肉串 丰茂烤串  冬天不吃羊肉串，是对温度的辜负。上海好吃的烤羊肉串实在太多啦，很久以前羊肉串、 贯贯吉、 三个蒙古大叔等等，都值得多次打卡。  这次花生推荐丰茂烤串，这家也算是老店了，口碑很好，是大众点评2019上海必吃餐厅。  来这家店先点上现穿羊肉大串， 羊肉用的是天然放养180天的苏尼特羊羊肉，每天现切现穿，新鲜度满分~  这家也可以点其他的菜品自己来烤， 全自动烤串机加持，不用担心控制不好火候啦~
羊肉汤 光头羊肉汤店  光头羊肉汤在上海是出了名的，一碗汤不知道温暖了多少上海宁。   这家是24小时营业，店门口支着一口大铁锅，咕嘟咕嘟地煮着羊肉，老远都能看到热气。  汤底用新鲜羊骨、羊肉熬制，汤白不腻。羊肉切得很薄，但是分量足够，碗里撒一小把葱碎，最后浇上热汤，这碗羊肉汤算是注入灵魂了。 羊肉汤和大饼是标配，大饼掰开浸入汤汁泡着吃，扎实又温暖。
羊肉粉 陈记遵义虾子羊肉粉  这家米粉在魔都羊肉粉排行榜上常年位居前列，味道非常地道。  据说店家每天现熬汤头，里面加有秘制香料配方，熬出的汤清亮鲜香，还有微微的麻。   羊肉粉里的羊肉片很足，肉厚有嚼劲；米粉据说是手工制作，软糯入味，嗦一口就是满满的幸福感。
手抓羊肉 伊祥·敦煌楼  敦煌楼是魔都手抓羊肉必吃老店了，目前在上海开了5家分店，镇坪路地铁口的这家老店人气常年火爆。 这家是从甘肃本土引进的正宗兰州特色美食的餐厅，有官方盖章，风味自然有保证。  敦煌楼的牛肉面被不少吃货誉为沪上最好吃的牛肉面，不过这里的手抓毫不逊色，也是必点。   食材来自西北，带着奶香的羊肉，水里滚一滚，白楞楞地上桌。羊肉柔软不烂，酥嫩至骨。重口味的可以一口肉，一口蒜地吃，更有大西北的风情。
 魔都的羊肉馆不少，但要说老字号，还要数城市近郊的各大区域。 七宝、崇明、松隐、张桥、真如、周浦……每个地方的羊肉都有一绝，让老上海宁念念不忘。 周浦长脚羊肉  周浦镇有“小上海”之称，这里吃羊肉的习俗有上百年历史了。  周浦目前名号最响的应该就是长脚羊肉了， 每天凌晨4点多就有人开始排队，羊肉 卖完为止，往往不到中午就关门了，所以来这里吃羊肉一定要赶早。   长脚羊肉选用山羊，连皮一起煮，口感比较扎实，用筷子夹起来也没那么容易散开。皮软糯，肉香嫩，一块入口，浑然一体。
黄大哥祖传羊肉馆  黄大哥祖传羊肉馆在周浦羊肉馆中历史最悠久，是这里唯一传承百年的羊肉老店，位置离长脚羊肉很近。  这家的羊肉，只选用3岁以下的绵羊来制作白切羊肉， 柴火慢炖10小时，皮肉酥烂软绵，香味浓郁却不腥。 羊肉馆从凌晨3:30就开始营业了，店面很小，只有四五张桌子，环境不是太好，但羊肉销量很大。  这里的羊血汤、 羊杂汤也相当推荐，滋味鲜美，没有一点腥味。
吴记羊肉馆  吴记羊肉馆在新场古镇洪福桥边，临着水街，店面不大，一共就两张桌子，但别有一番风味。   羊肉馆有红烧、 白切两种，白切羊肉口味尤为突出。  羊肉连皮带肉，皮肉之间略有一些胶质，蘸点酱料送入口中，肉质Q弹有嚼劲，有浓郁的羊味又丝毫不膻，让人忍不住想再来一块！  不想单吃羊肉的话，也有两种羊肉面可以选择，面条是特制的鸡蛋面，汤鲜面有嚼劲。 
真如羊肉馆  真如羊肉是普陀的一张名片，从乾隆年间就名震一方，一条街上最多的时候有30多家都是卖羊肉的。 真如烹羊的技法传承了200年， 还被录入了上海非遗名录。  真如羊肉馆就在真如寺旁边，店里的老汤60年没断过火，不少上海宁吃羊肉，就认准这家，从小吃到大。  真如羊肉从选料上就很讲究，活宰带皮1岁左右的山羊肉，用陈年老汤焖煮，肉质酥而不烂、肥而不腻、香而不膻、鲜糯爽口。   切工极好的白切羊肉，香嫩可口，肥瘦刚好，蘸着店里特有的秘制酱料，每一口都是满足。 白切羊肉下白酒，是爷叔们最爱的搭配，一口肉一口酒，嗲到上头！  红烧羊肉面，清汤面条和作为浇头的红烧羊肉分开盛。  小碗里的羊肉用绳子扎着，相对于白切，浓油赤酱的红烧口味酥而不烂，口感丰富，是地地道道的上海米道。
张泽羊肉庄  张泽羊肉的历史，从元代就开始了。 张泽羊肉庄的羊肉选用一年生的童子山羊，并用土灶木桶蒸煮，熬制出的羊肉软糯，汤香浓，没有膻味。    在“老三样”——烂糊羊肉、白切羊肉和羊杂汤中，这里的烂糊羊肉最有名，有种入口即化的口感。  烂糊羊肉要趁热吃，肉质软糯化渣，鲜美滑嫩不腻口，皮肉相间，精肥比例恰到好处，让人惊艳。
李记羊肉  李记羊肉可以说是庄行羊肉的“领头羊”了。  李记羊肉坚持一头羊一个锅，煮汤全程有人关照，不断调节火候、劈沫，把容易起膻的血水全部去除，保证汤清味美，几乎没有膻味。  老底子上海宁吃羊肉的时候喜欢搭酒一起吃，而“庄行羊肉烧酒食俗”也是上海市非物质文化遗产。一口热羊肉，就一口酒，整个冬天感觉都不会冷了。  李记羊肉除了白煮羊肉是一绝，也可以尝试羊头汤、烤羊排、羊四宝等，口味也很地道。
张桥羊肉兴荣饭店  这家羊肉馆位于金山，虽然偏远，但因为那一口绝美的羊肉，也会让人觉得不虚此行。  张桥标志性“羊”雕塑 一进入张桥羊肉街，就能闻到街上弥漫着一股浓香的羊肉味，街两边的十多家羊肉饭店中，张桥兴荣羊肉店非常正宗，值得pick。   在张桥品尝羊肉，吃肉、喝汤缺一不可。兴荣饭店的羊杂汤里面料很丰富，羊杂、羊血、羊汤，满满一盆，味道鲜美。  这家的 红烧羊肉必点，羊肉用的是肋排肉，烧法都是祖传的，酱料并不让人觉得多余，口味家常却好吃。
天香楼  七宝羊肉的名气响当当，其中必打卡的还要属百年老店天香楼。每天来这里排队购买白切羊肉的顾客络绎不绝。  白切羊肉香嫩入味，酥而不烂，还能祛寒开胃。 七宝其他羊肉馆推荐：宝丰饭店、七宝老饭店、夏家旗杆、江南羊肉馆、古镇酒楼、百香羊肉轩 崇明羊肉  崇明羊肉备受吃货们推崇，生态养殖的本地白山羊肉口感结实，风味特别好。   不少上海宁每年过年前都会去崇明买只羊，年夜饭餐桌上没有一盘红烧羊肉，总觉得少了一些味道。 论吃羊肉，上海宁是认真的！这么多好味羊肉，实名羡慕打卡过的小伙伴~趁着最近降温，侬也吃口羊肉温暖一下吧！ |
[吃喝玩乐] 论吃羊，上海宁可能比西北人还狼！
阅读：6回复：1
-
- 辰默。2019-12-20+16 ＤＢ
- (๑·́ ₃ ·̀๑) 『娱乐时尚星座』欢迎你！
- 倒序阅读 只看楼主
-
