冬至丨今天为什么要吃饺子
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时光匆匆，岁月如梭
一转眼
又到了年终岁尾
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《中国天文年历》显示
今天(12月22日)12时19分
一个很好吃很冷的节气来了!
它就是
冬至
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“冬至如大年”
这是一个深陷隆冬的节令
一个被古人称作“亚岁”的节日
一个想你的夜最长的日子
……
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然而
在很多吃货小伙伴的眼中
冬至，是一个自带香味的节气
在这天
能吃上一盘热腾腾、香喷喷的饺子
绝对是治愈寒冬的一剂良方
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那么问题来了
冬至，为什么要吃饺子呢？
关于这个问题
办公室里的美少女小编们
展开了激烈讨论
来自南方的梦晓：你们北方人为啥一到冬至就吃饺子？
来自北方的甜甜：是啊，我们过啥节都吃饺子。
梦晓：过节不能吃点别的吗？
甜甜：可以呀，吃别的馅儿的饺子呀。
......
雪小汀：在我们南方，都是吃汤圆啊~~
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其实
我国民间自古就有
冬至吃饺子的传统
古人认为
冬至后白昼渐长，阳气回升
是一个节气循环的开始
也是一个吉日，应该庆贺
而饺子，就是必不可少的食物
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饺子的由来
相传饺子原名“娇耳”
是“医圣”张仲景发明的
一年冬天
张仲景见到很多穷苦百姓忍饥受寒
耳朵都冻烂了
他心里非常难受
冬至那天起
他叫弟子搭起医棚，舍药救伤
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张仲景的药名叫
“祛寒娇耳汤”
用羊肉、辣椒和一些祛寒药材
在锅里煮熬后切碎
用面皮包成耳朵状的“娇耳”
下锅煮熟后分给乞药的病人
每人两只“娇耳”、一碗汤
人们吃下后血液通畅、两耳变暖
烂耳自然就好了
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而这样一个治病的“娇耳”
慢慢演变成了我们现在吃的“饺子”
所以，冬至吃饺子不仅仅是吃货们的大“福利”更饱含着浓浓的温情传递着人间大爱
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饺子的营养
“好吃不过饺子”
相信很多人心里都是这么认为的
别看就一张薄皮儿裹上馅
可它就是用自己的小身板儿征服了
大家的胃
让我们对它
垂涎三尺，欲罢不能
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作为中华传统美食的代表
饺子的营养源于它的馅料
你想吃什么馅的饺子？
传统的白菜猪肉、大葱猪肉
还是芹菜猪肉、韭菜猪肉、茴香猪肉
还是来点新鲜的
比如大虾馅、鲅鱼馅
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或者纯素的饺子，也很好吃
比如木耳三鲜、西葫芦鸡蛋
……
说得小编口水都要流出来了
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不论何种馅料
都融合了蔬菜或肉的营养
不需要炒一桌子菜
只要来一盘饺子
各种人体所需的
蛋白质、维生素、膳食纤维……
统统都能帮你补充进身体
而且好消化，老少咸宜
饺子的颜值到底有多高
饺子好吃
自然颜值也要跟上
如今
普通的饺子皮
再也无法满足年轻人的需求
比如
少女心爆棚的粉色饺子↓
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以及
“形神兼备”的玫瑰花饺子↓
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青翠欲滴的白菜造型饺子↓
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南方人的冬至吃什么
当然
冬至的美食地图也并不专属于饺子
在南方
人们的冬至食俗各不相同
家家捣米做汤圆，
知是明朝冬至天。
上海人在冬至这一天习惯吃汤圆
珍珠丸子般饱满的汤圆
甜润可口，糯香四溢
是冬夜暖胃的佳品
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南京人冬至必饮鸡汤
按当地人的说法
冬至喝老母鸡汤，滋补一整年
窗外落雪，碗中有汤
这才是生活
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杭州人冬至三顿吃年糕
芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕……
一天三顿不重样
寓意年年登高、岁岁吉祥
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其实，冬至吃啥不重要
重要的是不管窗外有多冷
只要窗里有你熟悉的温暖就好
喝一碗热汤
吃着热气腾腾的饺子、汤圆
胃里有你从小吃到大的美食
身边有你日日牵挂的那个人
冬至，还有哪些习俗？
祭祖
在我国南方很多地区
“祭祖”是冬至日最重要的习俗
家家户户
把祖先像、牌位等供于家中上厅
摆好香炉、供品等
祭祖的同时
也祈福来年风调雨顺、家和万事兴
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数九九
“一九二九不出手，三九四九冰上走。”
冬至
是传说中“数九寒冬”的开始
民间把冬至又称为“交九”或“数九”
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从冬至日起向后数九个九天
天气就由“冰天雪地”转为“春深日暖”了
因为“数九”的过程
正是寒消暖长的过程
所以人们常把这九九八十一天
称作“九里天”、“数九寒天”
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赠鞋
冬至节，民间有赠鞋的风俗
赠鞋主要是赠予孩子们
希望他们健康成长
古时送给男孩的鞋面上多绣着狗、虎
送给女孩的鞋上刺绣则多为花鸟
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冬至养生
宜潜阳补温、敛阳护阴
室内要经常通风换气
保持畅达乐观的心态
注意保暖
多吃补益身体的食物
还见人间好时节，
群阴消尽一阳初。
冬至，是数九寒天的启幕
亦是春回大地的前奏
年关将至
身在他乡的你
是否已经开始准备归家的行囊
期待着一年辛劳之后那久违的年味
寒风萧瑟、万家灯火
正因这寒冷
才显得家中的温暖弥足珍贵
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一年中最长的夜
愿你眼里有星辰、心中有花香
在这漫漫长夜里
也能拥有温暖的梦乡
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今天是“冬至”
也是考研的第二天
再过几天
我们将迎来新的一年
2019年
你的心愿都达成了吗？
2020年
你又有什么新的期盼？
愿你过一个温暖的冬天
愿你所有的努力都如愿以偿
衷心祝你
冬至快乐
来源：新华网江苏频道综合
策划：刘洪
监制：黄林昊
设计：查如倩
视频：文静 徐宇嘉
编辑：谷朋庞雪汀
校对：董静雪
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一起吃饺子吧!
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