[吃喝玩乐] 宅家久了，这菜要常给家人吃，耐存放也不贵，增强抵抗力，促消化

宅家久了，这菜要常给家人吃，耐存放也不贵，增强抵抗力，促消化

萝卜和白菜都是我们北方老百姓的当家菜，尤其在我们内蒙老家，储备过冬菜里，土豆排第一，白菜排第二，第三就是萝卜。


昨儿我还和宝爸说这事儿，老家那边一冬不出门都没问题，不光有白菜萝卜和土豆，家家都有一大缸酸菜，一缸咸菜，一缸黄豆酱，还有室外大缸里腊月里杀年猪的猪肉，都吃不过来，想想还真是羡慕，眼馋呀！
住城里，其实我们只要合理安排，饭桌上保证家人的营养也不是难事。非常时期出去不方便，尤其要多备土豆和萝卜，保鲜袋里装好，冰箱冷藏室能存放好多天，而萝卜更适合这个时候吃。在家待时间长了，加上运动量小，吃不动没食欲，还上火是常见问题，此时，常给家人做点萝卜吃，它是‘天然消化剂’，促进肠蠕动还能提高免疫力，也不会上火。
萝卜虽好，怎样做好吃？
我常用的方法是做馅和炒，前边我写过了萝卜饺子和包子做法，这次再分享个萝卜炒鸡蛋，做法简单，营养均衡，很适合搭配米饭、粥、馒头和花卷吃。


【萝卜丝炒鸡蛋】的详细做法及技巧
食材：绿萝卜300克，鸡蛋2个，植物油4勺，盐少半勺，花椒30粒左右
详细做法：
第一步，准备好主要食材。绿萝卜也可以换成白萝卜，这两种都可以


第二步：萝卜切丝，鸡蛋打散备用。萝卜无需去皮，不影响口感，此外萝卜皮营养很丰富，不要去掉。


第三步：炒锅里加植物油，九阳防辐射电磁炉开大火，把油烧热，倒入蛋液摊成鸡蛋块盛出备用


第四步：关键的一步来了，不要省略。炒锅里再加入植物油，电磁炉调到900度，放花椒粒炸香，花椒粒颜色发黑，扔出不要。此菜放花椒的目的是去除萝卜的气味，有了花椒的味道开胃又好吃
制作要点：萝卜比较吸油，可以比平常炒菜稍微多一点点；没有漏勺的直接把花椒粒扔锅里炸也行，最后挑出不要。


第五步：倒入萝卜丝，中小火翻炒至微打蔫的时候加盐，顺锅边淋入3勺清水接着炒，注意火不要太大，萝卜容易糊


第六步：炒到萝卜熟透，变软，倒入鸡蛋炒匀出锅


香喷喷好吃极了，便宜好做还下饭，早餐佐粥也不赖哦！
宝妈再唠叨几句：
1 炒萝卜丝火不要太大，容易糊，顺锅边淋入3勺清水更滋润，不要多哦。我这里所说的“勺”，就是我们平常吃饭喝汤用的不锈钢勺
2 萝卜好吃离不开花椒，此菜花椒不可少。蒸萝卜包子或包萝卜饺子的时候也放点花椒面，超级提味呢

三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我最大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！

家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。