导语：炸麻团时，别只会开水和面，牢记3个技巧，麻团个个空心，还酥脆 家中常备零食小吃，相信你的家人也会非常开心，在人们闲暇无事的时候便喜欢吃一些点心小吃，蛋糕、饼干亦或是油炸小吃等等都是不错的选择，而人们往往是对色泽金黄口感香酥的食物有很大的兴趣，油炸食品便可以很好满足人们的味蕾，这次要分享给大家的便是炸麻团的做法，麻团是很多人喜欢吃的一种点心，不过对于人们来说，炸麻团可以保证个个空心便是比较难的，其实大家只要将其中的技巧牢牢掌握到位，麻团便会特别酥脆好吃，而且还是空心的，炸麻团的方法学会了，以后便能随手做，下面我便将炸麻团的做法详细分享给大家。
炸麻团的做法： 备用食材：糯米粉150克，开水105克，白芝麻适量，白砂糖45克；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；
第二步，用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；
第三步，紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；
第四步，然后准备一个碗，放入白芝麻，将滚好的圆球先沾上点清水，然后放入白芝麻中滚一圈，粘裹上白芝麻后，再用手轻轻按压，使其可以粘牢，依次做好所有的之后即可下锅油炸；
第五步，锅中添上油，烧至差不多3成热的时候，将芝麻团子放入在锅中，小火开始慢慢炸，待油温差不多至6成热，也就是团子都浮起来的时候，用一个漏网勺不停滚动并且按压，再次鼓起再次按压，如此反复，直到炸至金黄即可出锅。 小编总结：炸麻团好吃当然也是有技巧的，不过这些技巧都比较简单，相信即使是厨房新手也可以轻松领略，自己学会炸麻团，以后想吃的时候随手就能做，自己炸的麻团不仅是好吃，而且还能保证干净卫生，这样家人吃着也才会更加放心，不过要提醒大家的是，油炸食品虽说是好吃，但也要适量，别吃得太多了，否则也不健康，其实除了麻团是油炸的，麻花、面食猫耳朵等等都是油炸的食品，多学习几种不同的做法，换着花样做给家人吃。 烹饪小技巧： 1、炸麻团的时候，油温一定要控制好，全程都要小火慢慢炸，麻团下锅的油温差不多是3成热，也就是说出现油纹路的时候，就可以下锅了，而且注意油可以尽量多一点； 2、团子刚下锅的时候，注意要用工具轻轻移动，防止粘锅了，一定要小心一些，别将团子破了，否则就不会空心了； 3、过程中，看到团子都浮起在锅面的时候，注意要用一个漏网勺不停地滚动并且轻轻按压团子，看到其再次浮起的时候再次按压，这个过程反复几次，看到团子炸至金黄的时候就说明熟了。 炸麻团的时候，别只会开水和面，牢记这3个小技巧，麻团个个空心酥脆，如果你认为炸麻团的方法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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