今天是2020年2月18日，算起来我和丈夫两个人宅在家里有20多天了。今天早上八点，我丈夫要在网上办公，七点钟我就准备早餐，七点二十分之前已经摆好早餐，等着我丈夫吃早餐了。
图片就是今天的早餐，有老面馒头、百合海米粥、红菜椒炒牛肉和橙子。我感觉我又回到了上班的状态，提前想好早餐吃什么，在前一天的晚上把该做的提前准备好，百合海米粥就是用电饭煲预约煮粥功能，早上就可以吃到温热的营养粥，老面馒头是昨天晚上蒸好的，今天早上只需要用红彩椒炒牛肉，切两个橙子，20分钟之内就可以做好这桌早餐。
我想着今天早餐吃馒头，粥和馒头是最佳搭配，老面馒头没有糖，边吃粥边吃馒头，不会觉得干，这次用百合、莲子、胡萝卜粒、海米煮粥。
百合海米粥用了100克大米、海米、莲子和百合适量，少许胡萝卜干，因为放了海米，煮粥要记得放一片姜去腥。百合有润肺止咳和调理脾胃，莲子和百合搭配在一起，还能宁心安神和美容养颜。海米的钙质丰富，放了海米吃起来很鲜美。
如果时间允许，海米、莲子和百合最好提前浸泡一下，再用水冲洗两遍，把大米洗净，然后把所有食材放进电饭煲，加入1.5升水，按下电饭煲的煮粥预约功能键。
早上打开电饭煲就可以看到粥已经煮好了，黏稠顺滑，又有海米的鲜香味道，放少许盐和少许葱粒，拌匀就可以装碗里了。
红菜椒炒牛肉是今天早上炒的，牛肉用了牛柳肉，提前把牛肉切片，用盐、黑胡椒、料酒和淀粉腌制，放在冰箱冷藏着。红彩椒不是辣椒，没有辣味却有甜味，红彩椒可以生吃，红彩椒的维生素特别丰富，红彩椒可以消除疲劳和预防感冒，我非常喜欢彩椒。
炒锅放少许油爆香姜蓉，放入牛肉片，快速翻炒，把牛肉炒得转色。炒牛肉放姜可以去肉臊味，吃起来香很多。
当牛肉炒得转色，放入彩椒煸炒，把彩椒和牛肉炒熟，放入黑胡椒酱和少许盐，调味料和食材炒匀就可以装盘了。红彩椒不用炒很久，所以先炒牛肉再放红彩椒炒。
昨天晚上蒸的老面馒头，因为老面馒头是用老面面粉做，老面馒头的制作过程跟做白馒头相似。老面馒头用了500克老面面粉、270克水和5克干酵母粉，这里提醒一下水量要根据面粉吸水性适当调整。把做老面馒头的食材揉成光滑面团，面团在室温下发酵到原来的2倍大，可以检查一下面团的内部是否已经拉丝状，发酵好的面团分成小面团，滚圆放在蒸盘醒发30分钟，如果天气热，醒发时间可以缩短。老面馒头用蒸箱蒸15分钟蒸熟，如果用蒸锅，要冷水下锅，用中火蒸馒头，等烧开后蒸15分钟，蒸好以后要焖5分钟再打开盖子。
早餐要有蔬菜水果营养才全面，今天的早餐有橙子，昨天我丈夫买了一袋橙子，广东这带的橙子，个头不大，汁水很多，清甜的味道，橙子可以补充维生素C，提高抵抗力。
这就是我家今天的早餐，家的味道，我把早餐发到朋友圈，网友说：“太丰盛了，太讲究了！早餐竟然有牛肉和海鲜粥！”很多朋友给我留言：“很精致的早餐！”您喜欢这样的家常早餐吗？欢迎大家给我留言，告诉我。
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