导语：家庭版盘丝饼做法，1碗面粉1碗水，外酥里软层次分明，早餐配粥吃 早餐作为一日三餐中最重要的一餐，我们需要对其重视，不知道在早餐你会选择吃什么呢？其中饼、包子等是最常见的，用油少而且口感还特别美味，而在我家的早餐桌上饼出现的频率更加高，鸡蛋饼、葱花烙饼等等，我常会换着花样给家人做饼吃，这次要分享给大家的是盘丝饼的做法，层次分明丝丝相扣，吃起来的口感特别棒，而且关键的是这款早餐所用到的时间也比较短，这便是因为用上了晚上的时间，迟睡上15分钟的时间，将面和好，第二天早上便可以直接来做了，早餐轻松就能做好，而且盘丝饼的做法也很简单，1碗面粉1碗水轻松做，早餐配粥吃特别棒。
家庭版盘丝饼的做法： 备用食材：小麦粉110克，水60克，食盐少许，花椒粉少许，植物油适量；
制作过程：第一步，面粉准备出适量，将其放入和面盆中，同时准备出60克的凉水，分次少许倒入面粉中，将其揉成一个面团，用一张保鲜膜覆盖好，放入冰箱冷藏；
第二步，第二天早上拿出来，置于案板上，撒上点干面粉防止发粘，将其揉搓光滑，再整理成圆饼状，然后用擀面杖将面团擀开，成为一个薄薄的长方形面片就可以了，同时准备出花椒粉；
第三步，花椒粉和食盐混合在一起，充分搅拌均匀，然后均匀的涂抹在擀好的长方形面片上面，然后再均匀的涂刷薄薄一层食用油，涂抹均匀后，用刀在面片上平行切出一道道的刀痕；
第四步，注意两端不要切断了，处理好之后，然后顺着刀痕的平行线，将其卷起来成面卷，然后两手在面卷的两端左右反向将其拧起来成为螺旋状，最后再将其盘起来，尾端放入底下；
第五步，电饼铛中刷上薄薄的食用油，烧热后将做好的饼胚擀成薄面饼放入锅中开始小火慢慢煎，注意要勤翻动着，慢慢将其里外充分烙熟后，并且变金黄色后即可出锅享用。 小编总结：盘丝饼可以说是一款非常有特色的早餐饼，经过一番的操作，让饼看上去丝丝分明，酥脆香，特别有食欲，这是属于山东的一种面食，被流传开来后受到了广泛的喜欢，做盘丝饼的时候还可以搭配点椒盐，口感更加丰富，早餐想吃盘丝饼的时候，晚上迟睡15分钟，1碗面粉1碗水将面和好，第二天的早餐就有了，外酥里软丝丝相扣，让人吃一次便能爱上，特别香，早餐的时候搭配一碗粥喝，营养还饱腹感强，早餐吃好了才会有更佳的精神状态去面对工作和学习。 烹饪小技巧： 1、和面的时候，用凉水就可以了，如果天气比较冷，可以用温水，注意水温不能高，揉好的面团稍微硬一点，而且没有必要太光滑，如果直接做饼，稍微松弛30分钟，第二天早上做放入冰箱冷藏即可； 2、擀好的面片一定是要薄薄的，这样的饼才更加酥脆，而且要跟着食谱中的方法去做饼，丝丝分明，口感酥脆好吃； 3、烙饼的时候，用电饼铛或者是平底不粘锅都可以，小火慢慢烙饼，并且要时不时翻动，保证饼可以受热均匀，待将其烙至两面金黄的时候就可以出锅了。 如果你认为盘丝饼的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学着做，或者是将其分享给更多需要的人学习！
|
