古有南方吃汤圆，北方吃元宵的习俗，那汤圆和元宵到底有什么区别呢，先来说说它们的相同之处吧，汤圆和元宵形状都是圆形的，外皮也都是糯米粉。不同之处在于做法和口感，汤圆是采用包馅的方法制作而成，元宵则是先做好馅料，冰冻起来，用的时候把馅料蘸上清水，然后滚上糯米粉把馅料包裹起来，元宵的口感更有嚼劲，汤圆的口感是软糯的。汤圆吃起来很容易腻，我一次最多就吃10个，上次买了一包汤圆，吃了4-5顿还没吃完，今天拿它来换个新吃法。
【准备食材】 汤圆、鸡蛋、食盐、面包糠 1、先在锅里倒入适量的清水烧开，放1小勺食盐，再下入汤圆，汤圆下锅后把它搅散，防止粘在锅底，加食盐的目的是快速融化冰冻汤圆，防止汤圆开裂，煮到汤圆漂起来再个煮3分钟就好了，接着把煮好的汤圆过一遍凉水，这样可以防止汤圆粘连。
2、碗里打入2个母鸡蛋搅散，然后把搅散的蛋液倒入汤圆里面，用筷子把汤圆和蛋液搅匀，搅的时候要轻轻的，防止汤圆破裂。
3、把沾上蛋液的汤圆再裹上一层面包糠，一个个做好就行了，多余的蛋液别浪费，可以煎个荷包蛋。
4、锅里倒入适量的油，先把油温烧到5成热，用筷子测试一下，能冒小气泡就可以了，然后下入汤圆。
5、炸的时候要用小火炸，不然汤圆会爆裂，容易把油溅到手上，比较危险，炸的过程用筷子不时的搅动一下。
6、炸到汤圆呈金黄色，用筷子夹起来不会变形就可以出锅了，这样炸出来的汤圆外酥里糯，吃着非常香，没有煮的汤圆那么腻，但是因为油炸的，也不要吃太多，容易上火，偶尔换换口味还是不错的。
【技巧总结】 1、汤圆不要煮太久，5分钟左右就好，煮久了汤圆会变黏稠。 2、没有面包糠也可以裹上蛋液直接下锅炸。 3、炸汤圆的过程一定要用小火，油温过高汤圆会爆裂。 我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“炸汤圆”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者文大虎原创，盗用
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