《红楼梦》是后世窥看明清时期物质文化的一扇窗口，“白玉为床金做马”的贾府中日常器用自然处处体现着显赫或雅致，但《红楼梦》中最珍贵的器具却是随着妙玉集中出现在第四十一回，彼时贾母携刘姥姥一起逛到了妙玉清修的栊翠庵，等众人走时，妙玉将宝钗和黛玉的衣襟一拉，引到耳房里吃梯几茶，拿出珍贵的“（分瓜）瓟斝”“点犀䀉” 和贾府中也未必拿得出来的一件绿玉斗和“九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根”的茶具以及五年前埋下的装着妙玉从梅花上搜集来的雪水的“鬼脸青的花瓮”……这场“栊翠庵茶品梅花雪”的清雅的茶局着实讲究。 本文结合一些文物以及沈从文、周汝昌、孙机等所撰的相关文章，爬梳这一回目中出现的器物。
87版《红楼梦》电视剧中的妙玉 位列十二钗正册的妙玉散见于五个回目中，四十一回“栊翠庵茶品梅花雪 怡红院劫遇母蝗虫”是对妙玉性情最深刻的塑造，这些看得人眼花缭乱的茶具更富有隐喻，如沈从文所言“是作者下笔有分寸、有含蓄的妙文”，历来为研究者所重。下面我们就结合一些文物实物以及沈从文、周汝昌、孙机等先生所撰的相关文章，爬梳这一回目中出现的器物。 值得注意的是，活文莫要死注，《红楼梦》中的绝大部分器物当然是有所本，但是也并非全部的内容都要对应一件实体，曹雪芹在自己所寓目或者把玩过的器物上多少要添加些“小说家言”，故而不少器物都抽象变形以更适于文本语境。 如争论较多的“（分瓜）瓟斝”和“点犀䀉” 和绿玉斗，文本对这三件文物介绍道： 妙玉另拿出两只杯来。一个旁边有一耳，杯上镌着“（分瓜）瓟斝”三个隶字，后有一行小真字是“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字……妙玉便斟了一斝，递与宝钗。那一只形似钵而小，也有三个垂珠篆字，镌着“点犀䀉” 。妙玉斟了一䀉与黛玉，仍将前番自己常日吃茶的那只绿玉斗来斟与宝玉。
（分瓜）瓟斝的读法 首先我们来看“（分瓜）瓟斝”，沈从文在《“（分瓜）瓟斝”与“点犀䀉”——关于〈红楼梦〉注释一点商榷》中回溯了明清时期的上层士绅的雅好： 时会所趋，却俨然成一时风雅主人。不仅经常招朋聚友，吟诗作画，写斗方，充名士。遇春秋佳日，还必然呼朋唤侣，游山涉水，吃喝玩乐。出行求便于携带，因此照《梦溪笔谈》提到流行用葫芦或编竹丝加漆做茶酒器，讲究的且必仿照古代铜玉器物，范成各种形态花纹。这种器物和南方其他许多工艺品一样，到清初，进而成为北京宫廷贵族好尚，除制成各种用器外，还做成整套的乐器，通称“葫芦器”或“匏器”。 因此“（分瓜）瓟斝”如果实有其物，大概就是“用匏类范成斝式的茶具。”后来学者据此延伸，是用斝形的模具套在匏（小葫芦）上，匏逐渐成型，之后脱模风干，成了斝形，做法很类似于现在市场上贩卖的人参果。 至于“斝”，则是器物中的老面孔了，如国家博物馆最近的一篇文章中介绍到的三件：左边是郑州二里岗出土的商代陶斝，陶斝早在新石器时代就被先民创造出来用于炊煮；中间是国博馆藏的商代青铜斝，属于温酒、灌酒的礼器；右边是故宫收藏的清乾隆掐丝珐琅斝，和前两件的古朴凝重相比，显得很洋气，然而青铜斝的造型元素一点儿不少，甚至也装饰了商代常见的饕餮纹，俨然是“复古的时尚”。宋代以来，文人雅士崇尚青铜礼器，热衷收藏和仿制，曹雪芹生活的雍正、乾隆时期，仿古风也极为盛行。
左：郑州二里岗出土的商代陶斝；中：国博馆藏的商代青铜斝；右：故宫收藏的清乾隆掐丝珐琅斝 “匏器”，“匏”是葫芦的古称，河姆渡遗址就发现了葫芦遗存，反映出葫芦在我国至少有七千多年的种植史。葫芦特别适合做容器，汉代，岭南地区的先民就仿照葫芦的样子制作陶壶，用来盛水、盛酒，下面这幅图就是国博馆藏的西汉匏壶。
中国国家博物馆藏西汉匏壶 到清代，如上述范制法的匏器很多，在葫芦幼小时将其纳入已制好的有阴文花纹的范模中，待其长成，与范模严丝合缝，取出后即可得阳文花纹的匏器。此法历史悠久，在民间连绵不绝，至清代传入宫廷，遂大为繁盛。
清 匏器双甲传胪
匏制八仙图八方倭角葫芦瓶 犀牛的身体被用于制作器物的历史在中国非常悠久，国博所藏的著名的“宰丰骨匕”就是用的犀牛骨，殷周时期，犀牛角和犀牛皮也被利用，如犀牛角做成的兕觥。宋明以来因南海贸易扩大，沉香、犀角等被进口来，高级官僚贵族因此多欢喜用来雕成种种美术品。沈从文谈及，用犀角做杯主要计两种形制：
中国国家博物馆藏“宰丰骨匕” 一种是横卧式多刻成张骞泛海的“博望槎”样子，仿照一段枯木形象，中心挖空贮酒，槎尾上竖，照例还留下些叉桠，本来可能还是用沉香做成，犀、银均后仿，通属于“酒船”类。
“博望槎” 船形酒器 另一种则是竖刻直立向下，上做喇叭口状，是由古代觚觯和犀觥取法，孙机先生在《从历史中醒来》一书中也谈道犀牛的问题，他认为“我国在殷周时代产犀，当时的人将犀角与犀革利用起来。用犀角做兕觥，在《诗经》中屡次出现，据《诗疏》引《韩诗》说：“兕觥，以兕角为之，容五升。”近年山西石楼出土了一件青铜器，它的轮廓与长沙马王堆出土的木犀角基本一致；《桑扈》之所谓「兕觥其觫」，正是对这种曲线的描写。这就使我们解除了千年的疑窦，认识了兕觥的真面目。” 犀觥衍进而成汉、宋雕玉，宋、明犀角杯实仿玉。杯沿和柄部或做高浮雕子母辟邪，或刻教子升天大小龙，又或刻成灵芝仙草，再进而刻成锦荔枝、玉兰等像生花果，和其他山水楼阁场面。总之，数量多，式样变化也大。
山西石楼出土的龙纹兕觥
广州西汉南越王墓出土的玉角杯 那么，“点犀䀉”应该是什么样呢？有学者认为，“䀉”应该是高足器（“乔”本义为“高”），做酒器必然把中心挖空，因此不会有那条贯通犀角的白心，所谓“点犀”是子虚乌有。《抱朴子》称，犀角中心有白线直透到底，名通天犀，李商隐诗即引此喻心在暗里相通意。宋人用它作带版，名“通犀带”，尚有“正透”“倒透”等名目，在法定二十八种带制中还极贵重，仅比紫云楼金带稍次。 也有学者认为，《红楼梦》庚辰本、戚序本作“杏犀䀉”，应该指质地优良的犀角在光下呈现通透的杏黄色。明、清代犀角杯是一种流行的器物品类，我们可以从以下的几件文物中大致看到“点犀䀉”的样子。
清 犀角雕螭虎杯
清 犀角雕螭龙饕餮纹酒杯 回到《红楼梦》的文本会发现，“（分瓜）瓟斝”后有一行小真字——“晋王恺珍玩”，又有“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”一行小字。明白葫芦器的流行在明清时代，则文中说的王恺珍玩，东坡鉴赏，都自然落了空。沈从文认为起得这样古怪的名字也是讽刺打趣，甚至“（分瓜）瓟斝”作为“班包假”的同音指向对薛宝钗或者妙玉的影射。妙玉虽只出现寥寥可数的几次，但人物性格却非常鲜明、也一直有争议，如同她的判词“欲洁何曾洁，云空未必空”写到的，她几次向宝玉暗通情愫，丢弃刘姥姥用过的杯子，却对贾母百般奉承，这都不是修行之人该有的做派。 如给钗黛用古怪的杯子的同时，妙玉给宝玉用的却是“前番自己常日吃茶的那只绿玉斗”，很亲密的关系才会共用一个杯子，也是妙玉对宝玉隐约的拉拢和示好。绿玉斗的造型没有什么争议，就是上大下小的方形，单侧或双侧有把手的碧玉饮器。
明嘉靖 黄地绿釉凤鹤纹方斗杯
87版《红楼梦》中也对“绿玉斗”进行了还原 妙玉也提到：“五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。”其中，“鬼脸青”是一种古代瓷器的俗称，《古玩正宗秘论》中论永乐宣德成化嘉靖诸窑器：宣庙回青色瓷器声价虽不及集红，然亦系蓝宝烧成，故对之觉光彩射目，奕奕动人，且宣窑之青乃蘓浡泥青也……回青有一种极深之色，微若紫萄，光怪陆离，俗呼为鬼脸青是也。宣磁亦有之，较之正色回青，远不及矣，故价不昂。但是历史上对于“鬼脸青”究竟指代的是哪种瓷器和釉色，仍尚存争议。 “瓮”这种器型是自古就有的，主要用于盛水或酒等，是一种储藏用的容器，如下图的螺旋瓮。
螺旋瓮 不同于这场吃“梯几茶”的茶局，妙玉之前招待贾母等用的茶具也比较名贵，比如“海棠花式雕漆填金云龙献寿小茶盘”，有研究认为，这是福州的“雕填”工艺制作的名贵漆器茶具，“成窑五彩小盖钟”是脱胎填白盖碗，属明成化年间官窑所产青瓷茶具，也称为“成窑斗彩”。成化斗彩图案绘制简练，主要有花鸟、人物等。其做法是先以青花在白色瓷胎上勾岀图案的轮廓，经罩釉高温烧制后再按图案所需填入三至五种彩色，最后入彩窑经低温烧成。成化斗彩釉质温润，色彩娇艳，画工精细，造型小巧，有瓶、罐、盘、杯、碟等，给人娟秀典雅之美感。清代的斗彩瓷器多画工精细，图案性更强，但没有成化斗彩的清秀飘逸之感。雍正时期又烧成了粉彩斗彩，使瓷器更加华贵。乾隆以后图案多为花草，延续了清盛世时风格，其笔法日渐草率。
成窑斗彩葡萄纹杯
成窑斗彩鸡缸杯 贾母所用的“盖钟”，“钟”当通假“盅”，盖钟，就是外形象钟、且有盖的茶杯。此外还提及了“官窑脱胎填白盖碗”，这也是一种名贵的青瓷盖碗，是明永乐时期瓷器，光润明亮，胎薄如纸，似已脱去胎骨，器璧光照可以透见指纹，呈色温润。“填白”即以粉料堆填瓷上，再蘸月白色釉汁，以增光泽，显花纹，谓之填白。其釉面白而透明，温而甜润。《红楼梦》电视剧中对其也进行了还原。
87版《红楼梦》中对“盖钟”的还原
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