[吃喝玩乐] 轻松搞定的几道下饭菜，味道鲜美，超级下饭，吃着特别过瘾

人生在世，无非吃喝二字，将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香。大家好，我是神厨富贵，用最简单的食材做出美味的家常菜。现今社会，人们不仅仅追求吃的饱、吃的好，而且越来越讲究的是吃的营养、吃的健康。从前，我们心目中的理想生活，每天都能吃上大鱼大肉；但是现在，我们讲究的是荤素搭配，今天富贵为大家带来几道家常菜做法，吃货的你可千万不要错过呦！

梨球烩鸡翅

材料：

鸡翅、雪梨、色拉油、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、白糖适量

做法：

1.鸡翅洗净沥干，剁成小块。

2.梨去皮后，用挖球器挖成小球(没有挖球器，切块也可以)。

3.油锅姜片爆香，入鸡翅翻炒至表面微黄。

4.调入料酒、生抽、老抽、盐和糖煮开。

5.转小火，加盖煮15分钟左右。

6.鸡翅软烂后，倒入梨球。

7.大火收汁即可。

红焖羊肉

材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

2、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

3、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。

烧茄子豆角

做法

1、豆角洗净晾干，用厨房纸擦干，茄子切成粗条

2、茄子和豆角用油炸一下，逼出水份

3、炸好的茄子，稍有些金黄色就好

4、炸豆角、土豆，炸成稍有金黄即可

5、用少许油爆香干辣椒，葱姜蒜片

6、先下豆角和土豆，放盐、糖、生抽调味后，再下茄子，炒至入味菜软就好了

羊肉煲

材料：羊肉，蘑菇，胡萝卜，姜，辣椒，咖喱粉，迷迭香，盐，胡椒，白糖，玫瑰露。

做法：

1.羊肉加姜末和芫荽籽在锅里除水，把血沫打了。

2.锅里下油，加点姜米把羊肉放进去爆炒下。

3.炒香之后加入辣椒，再一次炒香辣椒的味道之后，加水烧羊肉。

4.等到水烧开之后，加入咖喱粉、迷迭香。

5.加入胡萝卜和蘑菇一起烧，再加入盐、胡椒、白糖、玫瑰露调味。

6.水开后倒入煲仔中，小火慢慢煨，使其自然收汁即可