 此刻，莲湖路熙熙攘攘，西仓今天正有集市，小哥我坐在小店里，清晨的阳光一洒，面前的胡辣汤娇艳欲滴。 一勺挖起，蔬菜、丸子、馍块齐头并进，油泼辣子化于无形，胡椒暗藏汤里，口舌顷刻厚重，大口刨了起来，嗯，还是那个味道。  店里的人五花八门，带帽子的老者，粗狂的老哥，秀气的姑娘，穿着校服的学生，此刻汇聚一堂，寻求清晨慰藉。舀汤大叔总不嫌累，眼神中写着淡然，逢人不瞧，随口一问： “大碗小碗？辣子多少？”  味道背后，是寻味的人，西安人乐此不疲。这不仅是口味的满足，也能彰显自己的有趣： “你舍滴沃汤不行，额给你舍一家，美滴很！” 这话一定要斩钉截铁，语气笃定，才会让在场诸位暗暗点头，不禁感叹：此人有点意思，懂！  在西安，若想被冠以「懂生活、会生活」的标签，是的，你需要私藏几个小店，而糊辣汤店，一定是出现频率极高的。 肉丸糊辣汤只在西安有，朴实内敛，暗藏乾坤，外地人没见过，一瞧不免惊叹：“卧槽，鼻涕汤！” 西安人自然不理会，美食之都的玄妙，岂是凡夫俗子可以领教？虽不如泡馍凉皮出名，但西安人对这汤的喜爱，早从青春年少开始。  “青春不过一碗糊辣汤” （点开音乐，阅读更佳） - 01 - 哪家糊辣汤最好吃？这是一道拼命题。 关于糊辣汤，每个西安人都有自己的最爱，刘老虎、马奎、老常、邢老三、邢老四、段生计、贾家、马光荣等等... 那么，到底哪家糊辣汤最好吃？说实话， 这是一道拼命题。  普通人浅尝辄止，带着谦卑之心，没听过的店默默记下。 而老饕们蓄势待发，谁也不服谁。只待对方开口，若是答案和自己不同，定要理论理论。谁家汤稠，谁家丸子多，有理有据，针锋相对，直到面红耳赤，互道一声“你奏不会吃”作为结尾。 当然，斗得狠了，可能用这句聊表敬意：“泥个鸹貔！” 哪家最好吃这个问题，可千万不要被西安人骗了，这并不是口味的比拼。  每家胡辣汤，多多少少都有粉丝，小巷老街，糊辣汤生根的地方。 曲江高新的人，衣冠楚楚，一表人才，可十几年前，一定是穿着开裆裤的精神小伙，在老街里光腚奔跑，偶尔兴致一来，用泥巴垒个坦克，能开心一个下午。 从小学到初中，从初中到高中，从高中到大学。老街坊的那一碗，总是让人神往。 若味道没太大改变，这一碗就是他认为最好吃的，甭管为什么，命。  - 02- 似乎每个学校门口，都有那么一碗。 若你站在某个学校门口，打开点评，总会出现糊辣汤店的身影，而「青春」这个字眼，是绕不开的主题。  是的，每个学校旁边，总有一碗糊辣汤。 七十中的老常；十中、三十八中、铁五的盛家；八十九、四中、西安中的刘老虎；华山、昆仑、黄河旁的马奎；亦或是曾登峰造极的李家；光明巷排着队的老字号贾家；也可能是二十三中门口没落的伊斯兰饭庄。  散落全城的汤，有的精修内力，有的擅长拳脚，有的却以一勺辣子打天下。汤、胡椒、肉丸、配菜、火候，风味的故事各有所长，却兜兜转转，装进少年的胃腹里。 小店密密麻麻，交织成网。  有时总想起记忆中的那碗，汤便不是汤，更像一个开关，撬醒十几年前的记忆。 自行车排成队，三三两两，晨曦带着微光，暗恋的姑娘就在前面，耳机里放着音乐，周杰伦唱着： “窗外的麻雀/在电线杆你上多嘴/你说这一句/很有夏天的感觉...”  车头轻轻一拐，少年把车停在门口，耳机一拔，轻车熟路。糊辣汤店沸沸扬扬，一眼望去，尽是学生，古朴的小店满是朝气，属于西安的城市印记。  大碗2块馍5毛，吃的踏实还给劲，少年的饭量不能小瞧，略显害羞的说： “老板，给咱再来5毛钱汤吧。” 老板平时俯瞰苍生，眼神犀利，对学生倒也十分包容，钱一拿，两大勺汤就嚯嚯舀进碗里，倒和一整碗差不多少。  ５毛加汤的故事一传十十传百，饭量大的青春时光，总泛着淡淡的肉丸香气。 或是因为便宜，或是因为快捷，或是因为对口儿，总之就是喜欢。  - 03 - 永恒的青春记忆 古惑仔盛行的日子，喝汤也是有风险的。 各个学校如武林一般，出现各个帮派，八十九的「七星」，二十三的总震，昆仑的话事人，西高的扛把子，总之，各个学校都藏着些大哥级人物，一声令下，几十号马仔堵在学校门口，见到目标就围上去，拉到小巷子里教育一通。  学校门口常出现名场面，往往为了一位女神，帮派大战一触即发，学校门口乌压压，两个帮派严阵以待，谁人头少谁稍怂一筹，打是打不起，阵势一定要强，最后，总出现一位德高望重的和事佬，把这事儿大事化了。 除了女神和自行车，糊辣汤店也是混混们的猎场。 乖孩子们过得辛苦，若拿着10元大钞去买汤，很容易被帮派人员盯上，吃完出了店门，突感气氛不对，只听背后有人叫住： “同学，你过来一下。” 回头一看，几个小伙骑着山地车，金黄色的头发盖着半边脸，倒与八神几分神似，眼神中写着不给钱就卸你腿的劲儿，对乖孩子来说，被混混们「群练」，是青春里惨痛记忆。 说来有趣，打劫和被劫，大哥和马仔，山鸡和陈浩南，喝汤不漏财，是一代人的陈年往事。  当然，除了上学前喝汤，还有另一个无法拒绝的理由——包夜。 比起现在富丽堂皇的网咖，那时更多的是昏暗的野网吧。 放了学，一众人蹬着自行车前往目的地，老板门口抽着贼版猴思考人生，店里摆的都是酱油醋味精什么的，一见熟客微微点头，回手把放着调味品的柜子一推，赫然见到十来台电脑。 一手交钱，一手上机，这是属于学生和杂货铺老板的暗地交易。  包夜的日子总是快乐。 男孩们从最早的红警怒刷天启坦克，到cs1.6的仓库狙击，石器时代五转机暴，传奇的幸福组队时光，金庸群侠传里刻苦修炼，魔兽世界40人熔火之心，有人苦练影魔和帕克，有人在梦幻西游里深深睡去...  而女孩们穿着泡泡袖，剪着齐刘海，鬓角留着两缕长发，打开QQ，思考良久，突然她微微一笑，小手那么一挥，在个性签名上写下： “ωǒ俄锝寂寞，ηι永遠丕忄董。” 一晚鏖战的少男少女，此时已精疲力尽，但是仪式感可不能少，包完夜去喝汤，让这次包夜画上完美句点。 温热的汤，唤醒疲惫的孩子们。  馍块浸润，辣子赠香，大颗的肉丸总是惊喜，土豆的软糯化在嘴里。  有人放着五月天的歌，有人穿着校服略过，脑子里是装备和奥数题，是心爱的姑娘和暑假，拉杆上篮还要在练练，年轻的他们向外望去，阳光铺撒，他们悄悄长大。  - 04 - 那些陪你喝汤的人 美味除了味觉体验，分享也是永恒主题。 一人食总是孤独，若有二三好友为伴，这餐就丰富许多。  是的，有时候你怀念的不是汤，而是那时的人。  第一次喝汤，总有人带你去。 或是同窗，或是家人，或是挚友，或是爱人，那是很多很多年前了吧，那天清晨蒙蒙亮，你第一次品到这味道，自此无法自拔，将这碗放进你的生命里。  而后，你成了主导者，带着其他人前来，看着他们坐在对面细细品味，把这碗装进自己的人生。 青春时代的友情，体现在今天谁请客，大家都没钱，但也都慷慨，今天你来，明天轮我，不到十块钱的情谊，在彼此间悄悄流转。喝了这碗，骑上自行车，白衬衫风里摇曳，远处校门静静敞开，等待少年们归来。  那个曾陪你喝汤的姑娘，她从不挑剔餐厅，那时的她还不会化妆，可素颜就足以让你心动。十七岁的那一吻，你以为就是永恒。 最好的朋友，你们谈天说地，篮球一起打，有课一起翘，也总是各自出发，在糊辣汤店里相聚，聊着年少的话题。  那年，总美的发光。  那时的你，喜欢很多歌，可歌里的道理，你到很久之后才突然明白： 「我爱上让我奋不顾身的一个人／我以为这就是我所追求的世界／然而横冲直撞，被误解被骗／难道成人的世界背后，总有残缺...」  那年，国足黄金一代挺进世界杯，郝海东、李霄鹏、范志毅、孙继海、李铁、祁宏... 铮铮铁骑，五星江湖。面对冠军巴西，肇俊哲一记弧线击中门框，成为国人最骄傲的瞬间。  那年，他们四个正在巅峰。 是啊，你不看篮球，你又怎么知道「西科东艾，北卡南麦」。  那年，一位少年颠覆音乐。 2003年7月16日，全球超过50家电台首播《以父之名》，收听率近8亿，国语音乐终于走出国门。 硬气、实力、青春、向上，杰伦的音乐，渲染着少年每一个夏天。  那年最潮的商场，百汇，你肯定在那里买过几件衣服。 下午，一碗5块钱的红豆冰沙，冷气不是很足，她的额头微微冒汗，可十分亢奋，她谈论着想考的大学，而你只是傻笑。少年啊，你并不知道，高考后，你们再也没有那样的时光。  灌篮高手，也正在热映，流川枫成为时代男神，有句话却萦绕至今： 「教练，我想打篮球。」  那年，你还年轻，藏着青春的悸动。 你们会约好时间，每天早晨6:40，在那一家糊辣汤店见，从未失约。 方寸小店，把心事，烦恼、爱好、梦想悄悄交换。  科比去世的那天，多少黯然心碎；杰伦的新歌，总少了青春味道；而国足，自此没进过世界杯；鼎沸的小寨百汇，也早已人去楼空；倘若提起年少的爱情，你总感叹结局都是相同。 时间赋予所有事新的面孔，而风味却从未改变，那些翩翩少年浮与人海，偶尔来到店里，轻轻一勺，怅然若失。 瞧着这碗喝过无数次的汤，脑海里，却是一起奋战过的兄弟，年少最炙热的喜欢。  浑厚，淳朴，霸道，肉丸的劲道，飘起的烟火，这汤又怎能是汤？那些清晨，那时年少，所有往事，都被丢在糊辣汤里。 这是它，最动情浪漫的魔力。 |
[经典转帖] 青春不过一碗胡辣汤。
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- 倾觞不记韶华2020-05-15+19 ＤＢ
- ˆˆ韶华包包﹤﹤﹤﹤
- 倒序阅读 只看楼主
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