一，红烧猪蹄
制作方法：1.猪蹄清理干净剁成小块，下锅加入葱姜料酒煮出血沫捞出控干水分
2.起锅烧油放入冰糖炒至枣红色，放入猪蹄倒入酱油和老抽，翻炒上色倒入开水，加入盐，鸡精，十三香，葱姜，八角，料酒，小火炖五十分钟，收干汤汁撒上葱花即可出锅
糖醋排骨
主料：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克
做法：
1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫
2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出
3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁
4.炒锅烧热，倒入调料汁
5.待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀
6.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨
7.大火煮沸后调至小火炖煮
8.待锅中汤汁收浓稠即可
【胡萝卜焖鸭】
胡萝卜切滚刀块，青椒切滚刀块、姜切片，蒜子切粒，干辣椒切节。
鸭腿砍成块，淋入生抽，抓匀，腌制三小时。
锅入油，放入姜片，爆香，倒入鸭肉，煸出油脂，放入干辣椒、八角、胡萝卜，盖锅盖，小火焖二十分钟。
放入蒜子、青椒、生抽 拌匀，盛入干锅，加热即可食用
杏鲍菇炒玉米
食材：
杏鲍菇丁100克，玉米粒200克，红椒半颗，独蒜一颗，香葱少许。
1、玉米粒200克、杏鲍菇100克切丁、红椒半个切丁、独蒜一颗切片、香葱切碎。
2、温油，下蒜片炒香。
3、下玉米粒炒1分钟。
4、接着下杏鲍菇丁一起炒熟。
5、下香葱和红椒丁炒半分钟。
6、出锅前放盐。
