[吃喝玩乐] 暑假里的仪式感，好好烧菜，按时吃饭

胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。

青红椒炒酱干。酱干买回来之后切成薄片，青红椒切成小块。锅里放适量油，倒入酱干翻炒一下，这种酱干其实凉拌都可以吃的。所以过一油就可以了，不需要烧太久。把青红椒加进去，翻炒到断生，撒一点儿开火烧一下，不需要另外加油，出锅装盘即可。
暑假里的仪式感，好好烧菜，按时吃饭！

丝瓜鸡蛋汤。丝瓜去皮之后切滚刀，起油锅，烧至变软。加适量清水，烧开之后，把打散的鸡蛋液倒进去，倒进去之后就用筷子搅开。加盐提味，出锅前再撒上香葱就可以食用了。

酱蒸茄子。茄子洗净之后切成小丁，放到一个大碗里面之后，上面加上两勺蚕豆酱，生姜蒜一起。放到锅里蒸20分钟，出锅之后拌匀再倒入适量芝麻油之后食用。非常香，也非常下饭，是小时候常吃的家常菜之一。

红烧鲫鱼。买一定要清洗干净，然后再用厨房用纸巾吸干表面的水分。热锅凉油，把鱼放进去，两面都煎一会儿，煎好之后把生姜蒜放进去，翻炒至出香味，再加糖提鲜，倒入一点生抽，再加适量开水，烧开之后准备收汁，最后加盐提味，撒上香葱出锅即可。

青椒香煎咸干鱼。我老家是在大山里面所以这种咸鱼吃得比新鲜鱼要多，大概也是因为如此，我本人是不太会吃新鲜鱼的，一吃就会被卡到。不过，家里的小朋友倒是三岁就会吃鱼自己吐刺，这一点绝对遗产了她那从小在湖边长大的爸爸。我挺喜欢吃这种咸干鱼的，简单的用油煎制一下，加大蒜青椒炒均匀，之后加一点儿剁椒再用锅蒸一下，真的非常下饭，刺虽然多，但是几乎都跟肉分离了，直接就能取出来，有的小刺甚至可以嚼碎，非常好吃的。

汪丫鱼炖豆腐。起油锅，把汪丫鱼放进去，煎至两面金黄。煎好之后，加生姜蒜盐生抽翻炒至出香味，再把豆腐放进去，轻轻翻拌均匀。最后一次性加入足量的开水，大火烧开，慢慢的炖入味，千滚豆腐万滚鱼，所以炖鱼的时候还是需要点时间和耐心的。我一般会小火慢炖至少20分钟左右，这样豆腐入味了，吃起来才非常好吃鲜美。出锅前加盐再撒上香葱！

红烧秋刀鱼。秋刀鱼的滋味，猫和你都想了解。恩，第一次知道有这种鱼的时候大概也是因为这句话吧。毕竟我们这边真的见不到这种鱼活的时候，能买到的都是冻很久的感觉。所以我们家吃得也少，偶尔买一次加酱红烧吃着还是挺不错的。不过，我个人感觉这种鱼真的要加酱烧，要不真的很难入味，最好是加辣一些的酱最好了。而且记得红烧之前一定要用油把鱼煎一遍。
最近爱吃鱼，咸的红烧的酱烧的都安排了一遍，分享给你！