煮玉米时一定不要只用清水,水里加点“它”,香甜软糯,太香了
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煮玉米别直接用清水煮了,加点它,玉米香甜软糯,特好吃,大家好我是傻姐,又到了吃玉米的季节,今天去早市买菜,发现很多卖玉米的,因为附近都是农村,农民直接贩卖玉米价格很便宜,新鲜的玉米5毛钱一个,卖的人很多,买的人也很多,
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看到有个大叔一下买了50块钱的100个,(有人也许会问买这么多能吃完吗?其实鲜玉米是可以放冰箱保存的,去掉外面的玉米皮,留3层皮,直接放冰箱冷冻里保存,可以吃到来年夏天,我去年就是这样保存鲜玉米的,前几天才吃完,煮的话和鲜的一样好吃,非常方便)我赶快也买了10块钱的,回家煮玉米吃,今天分享一下煮鲜玉米的小窍门,
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先把玉米的顶端剪去一些,因为玉米不打农药,顶端的玉米穗容易招虫子,剪去就干净了,再把底部剪去一段,剥开外面的玉米皮,留2-3层,这样煮玉米鲜味不流失,不要完全剥开,那样玉米就没有鲜味了,
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把玉米完全处理干净后,锅内多加一些水,先加入半勺食用碱,充分搅拌均匀,放入玉米,水要没过玉米,我们再蒸一层玉米,其实蒸的玉米更好吃,
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盖上盖子大火烧开,中火煮30分钟,关火不要直接拿出来,再焖20分钟后就熟了,这样煮的玉米香甜软糯,特别好吃,而且更营养,易吸收,咬一口,满嘴香,用食用碱煮玉米能增加香味,还能让玉米的营养更易于吸收。
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吃不完熟玉米也可以装入保鲜袋,密封好放冰箱冷冻保存,吃的时候拿出来热一下即可,随吃随拿,吃到来年夏天也新鲜,蒸的玉米比煮的更鲜嫩,更好吃,因为蒸的玉米含水少,所以口感更香甜。
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熬玉米面粥的时候也可以加入少许食用碱,熬出来的稀饭就特别香,关于煮玉米的小窍门你学会了吗?赶快试做一下吧,今天的分享到这里,关注我明天见,拜拜。
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